DAK Kolumbia Pink Floyd filter 250 g
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
96.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Pink Floyd filtr 250 g – Kolumbia z nutami różowych żelków, lizaka i lodów waniliowych – Palarnia DAK Data palenia 2026.03.13 Palarnia DAK Pochodzenie Kolumbia Region Huila Uprawy 1750 m n.p.m. Producent Jhoan Vergara Odmiana Red Bourbon Proces anaerobic washed Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny różowe żelki,lizak,lody waniliowe Ocena SCA- Kolumbia Pink Floyd anaerobic washed – różowe żelki, lizak i lody waniliowe Niezwykła i eksperymentalna kawa z farmy Las Flores w kolumbijskim regionie Huila. Hybrydowy proces anaerobic washed wydobywa z niej niezwykłą, cukierkową intensywność, gęste body i głęboką słodycz. Wypalona na jasno przez holenderską palarnię DAK specjalnie dla metod przelewowych. Soczysta, owocowa nuta różowych żelków łączy się z intensywną, skoncentrowaną słodyczą lizaka i kremowym, deserowym akcentem lodów waniliowych, tworząc odważny, słodki i niezwykle przyjemny profil smakowy. Profil smakowy Różowe żelki – soczysta, owocowa i wyraźnie słodka nuta, przypominająca gumowe żelki o smaku truskawkowym lub malinowym. Lizak – intensywna, skoncentrowana i czysta słodycz, która wypełnia całe podniebienie. Lody waniliowe – gładki, kremowy i bogaty posmak z delikatną, waniliową nutą, który zaokrągla cały profil. Gęste, syropowe body i długi, słodki finisz – pełna, niemalże deserowa konsystencja z dominującą, karmelizowaną słodyczą, która długo pozostaje na podniebieniu. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie i szukasz odważnego, eksperymentalnego smaku. Uwielbiasz intensywne, bardzo słodkie profile o deserowym, niemalże cukierkowym charakterze. Jesteś ciekawy efektów nowoczesnych, hybrydowych procesów obróbki, takich jak anaerobic washed. Poszukujesz kawy, która jest prawdziwą ucztą sensoryczną i odstaje od tradycyjnych, owocowych profili. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz klasyczne, czyste i delikatne profile z obróbki washed lub nie lubisz intensywnych, fermentowanych i bardzo słodkich nut w kawie. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry: V60 / dripper: 18g/300ml, mielenie ~23 (Comandante), 96°C, preinfuzja 40s, całkowity czas ~2:45-3:00AeroPress (odwrócony): 17g/200ml, mielenie ~27-30, 90-93°C, czas 1:30-2:00Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 93–96°C, czas 3:30–4:00French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 93–96°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Finca Las Flores, region Huila, Kolumbia – 1750 m n.p.m. Odmiana: Red Bourbon – ceniona za swoją czystą słodycz, delikatną kwasowość i dobry potencjał w przetwórstwie. Proces: Anaerobic Washed – hybrydowa metoda łącząca fermentację beztlenową (anaerobic) z późniejszym klasycznym płukaniem (washed). Daje kawę o intensywności typowej dla procesów anaerobic, ale z większą czystością i przejrzystością smaku. Palarnia: DAK – holenderska palarnia znana z poszukiwania wyjątkowych, eksperymentalnych partii kawy i odważnego palenia. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Za mało słodyczy i body? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody. Za intensywnie/ciężko? Zmiel grubiej, skróć czas parzenia lub użyj nieco niższej temperatury wody (92-94°C). Temperatura 93–96°C – pomoże wydobyć pełnię owocowej słodyczy i zrównoważy intensywność procesu. Cukierkowa przygoda z Kolumbii Kolumbia Pink Floyd od palarni DAK to kawa, która łamie schematy. Hybrydowy proces anaerobic washed zastosowany przez braci Vergara na farmie Las Flores przekształca klasyczną odmianę Red Bourbon w prawdziwy deser w filiżance. Nuty różowych żelków, lizaka i lodów waniliowych tworzą razem niepowtarzalny, radosny i intensywnie słodki profil. To propozycja dla śmiałych smakoszy, którzy chcą doświadczyć, jak daleko może sięgać kreatywność w świecie specialty coffee i którzy nie boją się kawy będącej prawdziwą, cukierkową ucztą.
Przejdź do sklepu