The Barn Milk Espresso Gwatemala Los Naranjales 1 kg kawa
ziarnista
Producent: The Barn
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
209.90 PLN
data palenia 2024.10.17 palarnia The Barn
pochodzenie Gwatemala region Huehuete-nango producent Francisco
Morales wysokośćupraw 1750 m n.p.m. odmiana Bourbon,Caturra proces
washed typ palenia espressoekspres / kawiarka palenie średnie
profilsensoryczny waniliaczekoladaczerwonapomarańczasłód ocena brak
danych Kawa ziarnista speciality Milk Espresso Los Naranjales 1 kg
z Gwatemali wypalona w niemieckiej palarni The Barn Przez
wiele sezonów palarnia The Barn współpracowała z Francisco
Moralesem w Huehuetenango, prezentując jego znakomicie
wyrafinowaną kawę. W Huehuetenango niższe temperatury w górach
równoważą ciepłe wiatry wiejące z Meksyku. Długie, suche lata
pozwalają na równomierne suszenie, tworząc doskonale zbilansowaną
filiżankę o nieodpartej słodyczy. Profil kawy Los Naranjales to
kawa na każdą okazję. Dzięki bogatym nutom wanilii, czekolady i
słodu, wraz z akcentami czerwonej pomarańczy, jest to kawa,
która doskonale komponuje się sama lub w w napojach z mlekiem.
Staranne przetwarzanie tworzy profil, który jest gładki,
zrównoważony i niezwykle słodki. Farma Francisco Morales zaraził
się pasją do uprawy kawy od swojego dziadka, który w wieku zaledwie
14 lat zasadził 100 drzew kawowych. Sam Francisco założył własną
farmę z 9000 sadzonek, które wyhodował w szkółce w 1977 roku.
Bliskość posiadłości do granicy z Meksykiem zapewnia gospodarstwu
doskonałe warunki klimatyczne - dobre słońce, wiatr i deszcz. Upał
pochodzi z Meksyku, a wysokie góry płaskowyżu Huehuetenango
obniżają temperaturę w nocy. Długie, suche lata obciążają drzewa,
zapewniając dobrą produkcję. Proces Francisco suszy
owoce w 50% w cieniu, aby delikatnie pracować ze swoimi
kawami. Zapobiega ich pękaniu, dzięki czemu kawa zachowuje
wszystkie swoje pyszne smaki. Fermentacja w wiśniach rozciąga się
do 40 godzin, co nadaje tej partii wyraźny i
pełny charakter. Polecane metody zaparzenia tej kawy Pełny
charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz
przygotowując ją przy pomocy klasycznych metod jak ekspres
ciśnieniowy czy kawiarka.Jeśli lubisz klasyczny smak kawy, sprawdzi
się ona również w prasce (french press) czy w tradycyjnej metodzie
zaparzenia w kubku. ekspres kolbowy ekspres automatyczny kawiarka
French press Jak przygotować tę kawę w ekspresie Jeśli
używasz ekspresu kolbowego spróbuj nasze polecanej metody, którą
łatwo zmodyfikujesz w zależności od Twoich preferencji smakowych:
doza: 18g kawy dająca 38-40g naparu czas parzenia: 26-30 sekund
Jeśli lubisz w kawie więcej aromatów i smaków owocowych, zmiel kawę
nieco drobniej i użyj większej dozy. W ekspresach automatycznych
ustawiając mielenie na drobniejsze niż ustawienie fabryczne
uzyskasz pełniejszy smak. Jeśli kawa zacznie mieć zbyt kwaskawy
charakter, cofnij mielenie na odrobinę grubsze - to najczęściej
jest "złoty środek" na pełny i głęboki smak kawy. Jak przygotować
tę kawę w kawiarce Potrzebujesz dobrej kawy, zmielonej dużo
drobniej niż do przelewu, ale grubiej niż do ekspresów
ciśnieniowych. Ilość kawy dopasuj do Twojej kawiarki - tyle, ile
zmieści się w koszyczku. wlej wodę do dolnego zbiorniczka nie
przekraczając poziomu zaworu wsyp zmieloną kawę do koszyczka -
powinna sięgać jego krawędzi, nie ubijaj kawy koszyczek z kawą włóż
do dolnej części kawiarki, w której jest już woda oczyść krawędzie
kawiarki a następnie do dolnej części kawiarki przykręć górną ustaw
kawiarkę na palniku, wybierz średnią lub małą moc po około 5
minutach usłyszysz charakterystyczne bulgotanie - sygnał, że kawa
jest gotowa zdejmij kawiarkę jak najszybciej z palnika i przelej
napar do filiżanek kawa pozostawiona w gorącej kawiarce wciąż
będzie podlegała procesowi parzenia - nabierze nieprzyjemnej
goryczy Kawa przygotowana tą metodą jest przyjemnie esencjonalna.
Możesz dolać do niej ciepłą wodę jeśli lubisz mniej intensywny smak
- tak uzyskasz americanoDodaj do kawy spienione mleko żeby wypić
cappuccino. Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych
metod parzenia
Przejdź do sklepu