Swerl Brazylia Casa Almeida Barreto filter 250 g
Producent: Swerl Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
71.90 PLN
Kawa Swerl Brazylia Casa Almeida Barreto Filter 250g – Red Catuai z nutami nugatu, mlecznej czekolady i winnym aromatem Data palenia 2026.04.08 Palarnia Swerl Coffee Roasters (Szwecja) Pochodzenie Brazylia, Minas Gerais Producent Rodzina Almeida Barreto Odmiana / Proces Red Catuai / Natural Profil Nugat, Mleczna czekolada, Aromaty winne Metody V60 / Chemex / AeroPress / French Press Casa Almeida Barreto to miejsce, gdzie świat wina spotyka się z najwyższej klasy kawą specialty. Wykorzystując zaplecze enologiczne i technologię precyzyjnej fermentacji, rodzina Barreto stworzyła niezwykle czysty i syropowy profil naturalnego Red Catuai. W filiżance dominuje aksamitna słodycz nugatu i mlecznej czekolady, wzbogacona o subtelne, winne nuty, które nadają całości unikalnego charakteru. To elegancka, zbalansowana Brazylia o wysokiej powtarzalności i gęstym body. Sprawdzone parametry parzenia: V60: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Czas parzenia: ok. 3:00 - 3:15 min. Wyższa temperatura pozwoli w pełni rozpuścić czekoladowo-nugatową słodycz. AeroPress: Idealny do wydobycia syropowego body i intensywności aromatów winnych. Wypróbuj dłuższe parzenie (ok. 2:30 min). Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj przefiltrowanej wody (TDS 100–130 ppm). Brazylia z Casa Almeida Barreto lubi nieco więcej minerałów w wodzie, co potęguje jej słodki, czekoladowy profil. Mielenie: średnie. Red Catuai z tej farmy jest ziarnem bardzo przewidywalnym – celuj w konsystencję cukru pudru zmieszanego z kryształkami soli. Kawa ta jest doskonałym wyborem również do metod typu Immersion (np. French Press lub Clever), gdzie jej "nugatowość" staje się jeszcze bardziej wyrazista. Winiarski sznyt w brazylijskim słońcu Współpraca Swerl z Casa Almeida Barreto trwa już trzy lata i z każdym sezonem przynosi coraz ciekawsze rezultaty. Mimo kapryśnej pogody w sezonie 2024/25, zespół Jorge i Gabriela wykorzystał nowoczesne metody wolnego suszenia i kontrolowanej fermentacji, aby zachować balans między żywą kwasowością a naturalną słodyczą. To kawa dla tych, którzy cenią klasykę w nowoczesnym, naukowym wydaniu. Częste pytania o Brazylię Casa Almeida Barreto (FAQ) Jak doświadczenie winiarskie wpływa na jakość kawy? Rodzina Barreto wykorzystuje wiedzę z zakresu enologii do zarządzania procesami fermentacji. Użycie zbiorników ze stali nierdzewnej pozwala na precyzyjną kontrolę temperatury i czasu trwania procesów mikrobiologicznych, co przekłada się na czystszy i bardziej złożony profil sensoryczny, rzadko spotykany w tradycyjnych brazylijskich kawach Natural. Co oznacza nuta "winna" w tej kawie? Aromaty winne (winey) nie oznaczają smaku alkoholu, lecz specyficzną, szlachetną kwasowość i aromat przypominający dojrzałe ciemne owoce, charakterystyczny dla win czerwonych. W tym lotcie jest to wynik długiego, delikatnego suszenia ziaren oraz wysokiego położenia upraw (1200 m n.p.m.). O palarni Swerl Coffee Roasters Swerl Coffee Roasters (Szwecja) to palarnia budująca bezpośrednie, wieloletnie relacje z producentami. Ich współpraca z Casa Almeida Barreto to dowód na to, że połączenie pasji, nauki i szacunku do tradycji pozwala odkryć nowe oblicze brazylijskiej kawy specialty.
Przejdź do sklepu