Keen Kostaryka El Diamante La Minilla omniroast 150 g
Producent: Keen Coffee Roasters
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
84.90 PLN
Kawa Keen El Diamante La Minilla Omniroast 150g – Kostaryka z nutami piernika, cynamonu i suszonej moreli Data palenia 2026.04.13 Palarnia Keen Coffee (Holandia) Pochodzenie Kostaryka, West Valley (San Ramon) Farma / Producent La Minilla / Sergio Salas & Esteban Villalobos Odmiana / Proces Caturra, Red Catuai / Anaerobic Natural Profil Piernik, Cynamon, Suszona morela Metody Espresso / V60 / AeroPress / Kawiarka El Diamante to kawa, która redefiniuje pojęcie słodyczy w kawie specialty. Pochodząca z prestiżowej farmy La Minilla, poddana została autorskiemu procesowi fermentacji anaerobowej przez Estebana Villalobosa. Efektem jest profil, który zamiast klasycznej kwasowości, uderza gęstą, niemal pikantną słodyczą cynamonu i aromatycznego piernika. To wyraziste ziarno o "lepkiej" teksturze, zbalansowane głęboką nutą suszonej moreli. Jako Omniroast, oferuje niesamowitą uniwersalność – od czystego, przyprawowego filtra po gęste, deserowe espresso. Sprawdzone parametry parzenia: V60 (Filter): 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: ok. 3:00 min. 30 sek. bloomingu. Takie parzenie wyeksponuje czystość cynamonowego aromatu i delikatną owocowość moreli. Espresso: Ratio 1:2 lub 1:2.2. Otrzymasz niezwykle gęsty napar o korzennym charakterze, który w połączeniu z mlekiem tworzy kompozycję przypominającą aromatyczne, korzenne ciasteczko. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Chcesz więcej owoców? Obniż temperaturę parzenia do 90-91°C – pikanterie korzenne złagodnieją na rzecz słodyczy suszonej moreli. Kawa ta jest bardzo stabilna i intensywna – nawet po lekkim przestygnięciu zachowuje swoją unikalną, przyprawową strukturę. Dla kogo ta kawa? Dla koneserów szukających kaw o mocnym, "przyprawowym" charakterze i wysokiej słodyczy. Jeśli nudzą Cię klasyczne profile i szukasz w filiżance czegoś gęstego, nieco pikantnego i absolutnie unikalnego pod kątem tekstury, El Diamante La Minilla będzie dla Ciebie wielkim odkryciem. Częste pytania o El Diamante La Minilla (FAQ) Co daje proces "Diamante Anaerobic"? To 40-godzinna fermentacja w zamkniętych zbiornikach bez dostępu tlenu. To właśnie te warunki sprawiają, że cukry w ziarnie rozwijają się w stronę nut korzennych, cynamonowych i piernikowych, co jest unikalnym znakiem rozpoznawczym tej metody. Jak rozumieć "Omniroast" w tym przypadku? To styl palenia, który wyciąga z kawy to, co najlepsze dla obu metod. Jest wystarczająco jasny, by zachować niuanse smakowe w dripie, ale posiada też odpowiednią strukturę, by nie być zbyt kwasowym w ekspresie ciśnieniowym. O palarni Keen Coffee Holenderska palarnia Keen Coffee słynie z technicznego podejścia do wypału. Ich wieloletnia relacja z farmą La Minilla pozwala na uzyskanie powtarzalnego, mistrzowskiego profilu smakowego, który co roku zachwyca najbardziej wymagających baristów w Europie.
Przejdź do sklepu