Coffee Hunter Etiopia Gedeb Banko Gotiti filtr 250g kawa
ziarnista
Producent: Coffee Hunter
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
49.90 PLN
data palenia 2024.08.06 palarnia Coffee Hunter
pochodzenie Etiopia region Gedeb Banko Gotiti uprawy 1950 - 2150 m
n.p.m. plantacja Banko Gotiti Washing Station producent 780
drobnych rolników odmiana Heirloom proces washed typ palenia
metody alternatywne / przelewowe palenie jasne profilsensoryczny
grapefruitpomeloherbata earl grey ocena 87.5 pkt SCA Kawa ziarnista
speciality do metod przelewowych Gedeb Banko Gotiti 250g
z Etiopii wypalona w polskiej palarni Coffee Hunter Jest
to doskonała kawa specialty z wysoką oceną 87,5 pkt według SCA.
Ziarno pochodzi z dystryktu Gedeb, położonego w
południowo-wschodniej Etiopii w strefie Gedeo. Długoletnia historia
uprawy kawy na dużych wysokościach w tym regionie uczyniły ten
obszar słynnym z wyjątkowej jakości profilu smakowego. Kawy stąd są
lekkie, kwiatowe z czystą i wyraźną kwasowością dojrzałych owoców
cytrusowych. Banko Gotiti to nazwa jednej z najbardziej oddalonych
gmin w okolicy oraz stacja obróbki wiśni kawowych. Stacja liczy 780
członków z okolic, którzy prowadzą niewielkie gospodarstwa o
powierzchni nie przekraczającej 2 hektarów. W okresie zbioru
dostarczają oni dojrzałe owoce do stacji gdzie następnie poddawane
są one dalszym procesom sortowania, mycia oraz suszenia. W tej
kawie znajdziecie smak grapefruita, pomelo oraz czarnej herbaty
earl grey. Bardzo rześka i czysta w smaku. Jest idealnym wyborem
dla osób ceniących sobie zdecydowaną, owocową kwasowość. Polecane
metody zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej kawy zdecydowanie
najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami,
jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress
lub french press. AeroPress dripper Chemex ekspres przelewowy
French Press Jak najlepiej przygotować tę kawę
proporcje:6.5g kawy100g wody temperatura:93-96°C
mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:30 - 3:00 min Jak
przygotować tę kawę w dripperze doza - 18g mielenie (Comandante) -
23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja - 60 ml / 40 sekund czas
parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15,
koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa
razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa. Jak
przygotować tę kawę w AeroPressie doza - 17g mielenie (Comandante)
- 27 - 30 klików woda - 200 ml, 90-93°C czas parzenia - 1.30 - 2.00
minuty Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej
pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
Jeszcze lepszy smak Twojej kawy Przepłucz papierowy filtr
wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi
ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu. Nie pozwól
kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody! Sprawdź
jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Przejdź do sklepu