Schładzarko-zamrażarka szokowa 20xGN 1/1 | IS 2011 4HP SILENT | RM Gastro
Producent: RM Gastro
Sklep: gastro-pol.pl
Cena:
154094.24 PLN
Cicha schładzarko-zamrażarka szokowa 20xGN 1/1 marki RM GastroZaletyPrezentowana schładzarko-zamrażarka przeznaczona jest do większych lokali gastronomicznych – firm cateringowych, piekarni, cukierni, stołówek itp. Mieści aż 1 wózek na 20xGN 1/1. Urządzenie eliminuje ryzyko marnowania żywności i zwiększa bezpieczeństwo HACCP. Utrwalone szokowo produkty zachowują swój oryginalny smak, kolor i konsystencję. Funkcja szybkiego rozmrażania sprawia, że zamrożone wcześniej dania można serwować klientom w znacznie krótszym czasie, niż gdyby były przyrządzane od podstaw po złożeniu zamówienia. Dodatkowo dzięki funkcji przechowywania chłodzonej lub mrożonej żywności przez dłuższy czas, użytkownik nie traci powierzchni przechowywania w innych szafach chłodniczych. Urządzenie jest duże i pojemne (wymiary całkowite: komora 1190 x 1176 x 2490 mm, agregat 1352 x 760 x 892 mm). Dzięki cichemu agregatowi 45 dB, nie hałasuje.WykonanieObudowa urządzenia wyprodukowana została z wysokiej jakości stali nierdzewnej odpornej na uszkodzenia mechaniczne i łatwej do zachowania czystości. Masywna konstrukcja i wykonanie ze stali AISI 304 gwarantują długą żywotność urządzenia. Wnętrze jest bardzo przemyślane. Wentylatory o maksymalnych rozmiarach i rozsądna konstrukcja prowadnic umożliwiają swobodną cyrkulację powietrza, zapewniając wysokiej jakości szybkie schładzanie i zamrażanie potraw. Natomiast pianowa izolacja PUR wykonana pod wysokim ciśnieniem, jest wolna od halonów FCKW i doskonale utrzymuje temperaturę. Urządzenia zaprojektowane zostało tak, aby zapewnić maksimum wydajności i komfortu użytkowania.Urządzenie sterowane jest elektronicznie przez duży, 9-calowy, intuicyjny ekran dotykowy ze złączem USB do pobierania danych HACCP. Do wyboru są 3 intuicyjne ustawienia menu: gastronomia / piekarnictwo / cukiernictwo. Dodatkowo posiada funkcję FOOD SCAN z wielopunktową, wbijaną sondą.FunkcjonalnośćSchładzarko-zamrażarka szokowa jest bardzo wydajna. Schładzanie szokowe wynosi 110 kg na cykl, a zamrażanie 95 kg na cykl. Wydajność wyliczona jest dla urządzenia z agregatem umieszczonym w odległości do 10 m od komory. Urządzenie umożliwia pracę w trybie chłodzenia lub zamrażania, a po zakończeniu cyklu pracy, przełącza się na tzw. tryb utrzymywania. W przypadku produktów o większej objętości, do kontroli temperatury można wykorzystać wbijaną sondę, która zapewnia wyłączenie schładzarko-zamrażarki po osiągnięciu odpowiedniej temperatury rdzenia potrawy. Do najważniejszych funkcji należą:schładzanie szokowe,zamrażanie szokowe do -40°C,sterowane rozmrażanie,utrzymywanie - chłodzenie i zamrażanie,dowolnie programowany cykl kombi,możliwość zapisania własnych programów (mniejszy ubytek wagi dzięki cyklom zaprogramowanym specjalnie dla obrabianej potrawy),HACCP Real time - graficzne zobrazowanie danych na wyświetlaczu i zapisanie ich do pamięci urządzenia,wizualizacja aktualnego zużycia energii,system autodiagnostyki błędów,wbudowane porty USB i SD służące do ściągania i wgrywania przepisów, danych HACCP i aktualizacji oprogramowania,regulowana prędkość wentylatora i temperatury,funkcja multilevel - umożliwia nastawienie czasu obróbki dla każdej półki z osobna,urządzenie z cichym agregatem (45 dB). * cena nie zawiera czynnika chłodniczego i elementów montażowych.Przy zakupie urządzenia, szkolenie kulinarne GRATIS! Numer katalogowy00026795ProducentRM GastroModelIS 2011 4HP SILENTGwarancja2 lata (pod warunkiem instalacji przez autoryzowany serwis oraz rejestracji urządzenia)Materiał wykonaniastal nierdzewnaSzerokość1190 mmGłębokość1176 mmWysokość2490 mmZasilaniePrądNapięcie400 VMoc elektryczna3.25 kWCzynnik chłodniczyR452aSterowanieelektroniczneIlość drzwi1 szt.Liczba półek20 szt.Temperatura minimalna-18 °CTemperatura maksymalna90 °C
Przejdź do sklepu