Nóż Yanagi Sashimi Hasaki (L)430mm Hendi H341.030
Producent: Hendi
Sklep: gastroprofit.pl
Cena:
294.34 PLN
Nóż Yanagi Sashimi Hasaki (L)430mm Hendi H341.030
Profesjonalny nóż Yanagi Sashimi Hasaki to narzędzie stworzone z myślą o precyzyjnym krojeniu ryb i przygotowywaniu sashimi w tradycyjnym, japońskim stylu. Sama nazwa „Hasaki”, oznaczająca w języku japońskim „krawędź tnąca”, oddaje charakter tej linii noży marki Ambrogio Sanelli. Dzięki wysokiej jakości materiałom i klasycznemu jednostronnemu ostrzeniu, nóż spełnia oczekiwania najbardziej wymagających kucharzy.
Dlaczego warto wybrać nóż Yanagi Hasaki?
Ostrze wykonano ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) z dodatkiem cząsteczek azotu, co zwiększa odporność na korozję i poprawia twardość do poziomu 57–58 HRC. Jednostronne ostrzenie, zgodne z japońską tradycją, redukuje tarcie i sprawia, że żywność styka się z ostrzem jedynie przez moment – krojenie jest płynne i niezwykle precyzyjne. Ergonomiczny uchwyt z żywicy POM, nitowany i doskonale wyważony, zapewnia komfort nawet przy długiej pracy.
Specyfikacja
Długość całkowita: 430 mm
Linia: Hasaki – styl japoński, Ambrogio Sanelli
Ostrze: stal nierdzewna NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B)
Twardość: 57–58 HRC
Ostrzenie: jednostronne, zgodnie z techniką japońską
Uchwyt: żywica POM, nitowany, ergonomiczny
Przeznaczenie: sashimi, ryby, kuchnia japońska
Konserwacja: nie myć w zmywarce
Przejdź do sklepu