Bonanza Kolumbia El Carmen omniroast 250g kawa
ziarnista
Producent: Bonanza Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
74.90 PLN
data palenia 2024.06.03 palarnia BonanzaCoffee
pochodzenie Kolumbia region Pitalito, Huila producent Red
Associations uprawy - odmiana Caturra,Castillo proces fully washed
typ palenia omniroast - przelewespressokawiarka
palenie średnie profilsensoryczny czerwone jabłkomigdałymelasa
ocenaw cuppingu - Kawa ziarnista speciality El Carmen z Kolumbii
250g wypalona w niemieckiej palarni Bonanza El Carmen jest jednym z
najbardziej ugruntowanych stowarzyszeń, z którymi współpracuje Raw
Material w Kolumbii. W ramach Red Associations producenci
El Carmen mają lepsze możliwości wejścia na rynek kaw speciality, z
lepszą infrastrukturą i stabilnymi dochodami, aby reinwestować w
produkcję kaw coraz lepszej jakości. Członkowie stowarzyszenia
otrzymują wynagrodzenie co najmniej dwukrotnie wyższe niż zwykle,
dlatego, poza doskonałą jakością ziaren i smakiem kawy,
Bonanza zdecydowała, że wesprzeć ich projekt. Polecane
metody zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej kawy
najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi
metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever),
Chemex, AeroPress lub french press.Ziarna tej kawy sprawdzą się
jednak również doskonale w metodach tradycyjnych - jak ekspres
ciśnieniowy czy kawiarka. AeroPress dripper Chemex ekspres
przelewowy ekspres kolbowy ekspres automatyczny kawiarka French
press Jak najlepiej przygotować tę kawę Ta kawa to
omniroast - jest wypalona w sposób, który pozwala ją zaparzyć
dowolną metodą.Będzie równie znakomita po zaparzeniu metodami
alternatywnymi, jak też w ekspresie ciśnieniowym bądź w kawiarce. W
ekspresie sugerujemy dobrać parametry w sposób, aby podwójne
espresso dało 40g naparu z 19g kawy w czasie 30 sekund. Jeśli
wybierzesz metodę przelewową, poniższy przepis możesz potraktować
jako punkt wyjścia: proporcje:6.8g kawy100g wody temperatura:96°C
mielenie:średnio-grube czas parzenia:3:00 min Jak
przygotować tę kawę w dripperze Zalewaj kawę na 5 razy, równymi
ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu. Woda
pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.
Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia
na grubszy/drobniejszy. Pamiętaj, aby używać miękkiej,
przefiltrowanej wody! V60 i podobne (filtry stożkowe) doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja -
60 ml / 40 sekund czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do
150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym warto zamieszać
driperem dwa razy. Jak przygotować tę kawę w AeroPressie doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda - 200 ml, 90-93°C czas
parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody,
wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i
poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej kawy Przepłucz
papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy. Zalewaj kawę na 3-5
razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach
czasu. Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy
kolejnymi zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj
zmielić ją trochę grubiej. Jeśli pojawia się zbyt duża
kwasowość, zmiel nieco drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej,
przefiltrowanej wody! Sprawdź jak zmielić kawę
odpowiednio do różnych metod parzenia
Przejdź do sklepu