Bonanza Kostaryka La Laguna omniroast 250g kawa
ziarnista
Producent: Bonanza Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
83.90 PLN
data palenia 2024.06.06 palarnia BonanzaCoffee
pochodzenie Kostaryka region Los Santos producent William Mora
uprawy - odmiana Caturra,Catuai proces anaerobic natural
typ palenia omniroast - przelewespressokawiarka
palenie średnie profilsensoryczny trufla wiśniowajagodakakao ocenaw
cuppingu - Kawa ziarnista speciality La Laguna z Kostaryki
250g wypalona w niemieckiej palarni Bonanza To już trzeci rok
współpracy Bonanzy z Williamem Morą i jego rodziną. Producenci
koncentrują się zawsze na dzikich, naturalnie produkowanych kawach
i byli jednym z pionierów przesuwania granic kaw naturalnych w
Kostaryce. La Laguna położona jest wysoko w Los Santos i nadal
oferuje widok na Pacyfik. Ta konkretna partia jest produkowana w
warunkach beztlenowych w zamkniętych zbiornikach przez 48–60
godzin, a następnie przenoszona do podwyższonych złóż w celu
suszenia przez co najmniej 25 dni, co skutkuje intensywnymi,
bogatymi i złożonymi profilami misek. Polecane metody zaparzenia
tej kawy Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej
wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper
(np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french
press. AeroPress dripper Chemex ekspres przelewowy French Press
Jak najlepiej przygotować tę kawę proporcje:6.5g kawy100g
wody temperatura:93-96°C mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:15
- 2:30 min Jak przygotować tę kawę w dripperze doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja -
60 ml / 40 sekund czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do
150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym warto zamieszać
driperem dwa razy. Jak przygotować tę kawę w AeroPressie
doza - 17 g mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda - 200 ml,
90-93°C czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona: wlej
100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy,
zakręć i poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej kawy
Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na
3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach
czasu. Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy
kolejnymi zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj
zmielić ją nieco drobniej. Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość,
zmiel nico drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej
wody! Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod
parzenia
Przejdź do sklepu