Bonanza Kenia Ngugu-ini omniroast 250g kawa
ziarnista
Producent: Bonanza Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
83.90 PLN
data palenia 2024.06.06 palarnia BonanzaCoffee
pochodzenie Kenia region Kirinyaga producent Lokalni
Drobni Rolnicy uprawy - odmiana ruiru 11 proces washed
typ palenia omniroast - przelewespressokawiarka
palenie średnie profilsensoryczny krem truskawkowyhibiskuscytrynowe
ice tea ocenaw cuppingu - Kawa ziarnista speciality Ngugu-ini
z Kenii 250g wypalona w niemieckiej palarni Bonanza Po
pierwszą kenijską kawę z nowych zbiorów Bonanza sięga do
Kirinyaga i jednej z jej największych fabryk – Ngugu-ini, z ponad
1200 aktywnymi członkami dostarczającymi wiśnie do fabryki z
lokalnego regionu. Wiśnie kawy poddawane są tam klasycznemu
kenijskiemu podwójnemu myciu, aby zapewnić równą gęstość i usunąć
wszelki śluz, zanim zostaną wysuszone na podwyższonych grządkach.
Kawa jest przykryta w południe i w nocy, aby zapewnić równomierny
klimat suszenia. Powstała kawa jest jasna i kwiatowa, ze słodkimi
nutami truskawek i kremową konsystencją. Polecane metody zaparzenia
tej kawy Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej
wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper
(np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french
press. AeroPress dripper Chemex ekspres przelewowy French Press
Jak najlepiej przygotować tę kawę proporcje:6.5g kawy100g
wody temperatura:93-96°C mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:15
- 2:30 min Jak przygotować tę kawę w dripperze doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja -
60 ml / 40 sekund czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do
150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym warto zamieszać
driperem dwa razy. Jak przygotować tę kawę w AeroPressie
doza - 17 g mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda - 200 ml,
90-93°C czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona: wlej
100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy,
zakręć i poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej kawy
Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na
3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach
czasu. Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy
kolejnymi zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj
zmielić ją nieco drobniej. Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość,
zmiel nico drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej
wody! Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod
parzenia
Przejdź do sklepu