Five Elephant Kolumbia Manos Juntas filtr 250g kawa
ziarnista
Producent: Five Elephant Berlin
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
84.90
72.17
data palenia 2024.06.06 palarnia Five Elephant
pochodzenie Kolumbia region Cauca uprawy 1400 - 2000 m n.p.m.
odmiana Pink Bourbon proces anaerobic natural typ palenia
przelew palenie jasne profilsensoryczny ananasdżem jagodowyczarny
bez ocena - Kawa ziarnista speciality Manos Juntas 250g
z Kolumbii wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant
Mikromłyn Manos Juntas znajduje się w obszarze Sotara w
kolumbijskim regionie Cauca. Region ten rozciąga się od
zachodnich gór Kordyliery po Ocean Spokojny i charakteryzuje się
płaskowyżem Popayan, wieloma rzekami i centralnym pasmem gór
wulkanicznych. Obsługiwana i zarządzana przez Banexport, cała
koncepcja mikromłynu opiera się na uproszczeniu zadań i obowiązków
zarówno dla producentów, jak i Banexport. Za pośrednictwem Manos
Juntas Banexport kupuje wiśnie bezpośrednio od okolicznych
rolników, którzy dostają zapłatę z góry, w oparciu o stałą
cenę znacznie wyższą od wartości rynkowej. W ten sposób producenci
mogą skupić się na zdrowej produkcji kawy speciality, a skrupulatną
pracą związaną z sortowaniem, przetwarzaniem, suszeniem i
przechowywaniem zajmuje się zespół mikromłynka. Polecane metody
zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej
wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper
(np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french
press. AeroPress dripper Chemex ekspres przelewowy French Press
Jak najlepiej przygotować tę kawę proporcje:6.5g kawy100g
wody temperatura:93-96°C mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:15
- 2:30 min Jak przygotować tę kawę w dripperze doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja -
60 ml / 40 sekund czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do
150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym warto zamieszać
driperem dwa razy. Jak przygotować tę kawę w AeroPressie
doza - 17 g mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda - 200 ml,
90-93°C czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona: wlej
100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy,
zakręć i poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej kawy
Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na
3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach
czasu. Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy
kolejnymi zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj
zmielić ją nieco drobniej. Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość,
zmiel nico drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej
wody! Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod
parzenia
Przejdź do sklepu