DAK Kolumbia Cata Reserva - vol 1. filter 200 g
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
96.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Cata Reserva filtr 200 g – Kolumbia z nutami lodów z owocami leśnymi, jogurtu waniliowego i brązowego cukru – Palarnia DAK Data palenia 2025.12.31 Palarnia DAK Pochodzenie Kolumbia Region Pitalito Plantacja - Uprawy - Odmiana Pink Bourbon Proces anaerobic natural Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny lody z owocami leśnymi,jogurt waniliowy,brązowy cukier Ocena SCA- Kolumbia Pitalito anaerobic natural – lody z owocami leśnymi, jogurt waniliowy i brązowy cukier Niezwykła i deserowa Kolumbia z regionu Pitalito. Proces anaerobic natural (beztlenowy natural) nadaje jej intensywną, skoncentrowaną słodycz i kremową konsystencję. Wypalona na jasno przez palarnię DAK specjalnie dla metod przelewowych. Chłodna, owocowa nuta lodów z owocami leśnymi łączy się z kremową słodyczą jogurtu waniliowego i głęboką, karmelową nutą brązowego cukru, tworząc aksamitną, deserową i niezwykle przyjemną filiżankę. Profil smakowy Lody z owocami leśnymi – chłodna, soczysta i intensywnie słodka nuta mieszanki jagód i leśnych owoców. Jogurt waniliowy – kremowa, delikatnie kwaskowa i waniliowa słodycz, która dodaje aksamitności. Brązowy cukier – głęboka, karmelizowana i ciepła słodycz, stanowiąca doskonałą bazę dla owocowego profilu. Kremowe, aksamitne body i długi, słodki finisz – pełna, syropowa konsystencja z długo utrzymującym się deserowym posmakiem. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub kalicie. Uwielbiasz deserowe, słodkie i kremowe kawy z procesów anaerobic. Cenisz pełne, aksamitne body i niską, dobrze zintegrowaną kwasowość. Poszukujesz kawy, która smakuje jak elegancki, owocowy deser. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz czyste, przejrzyste profile z wyraźną kwasowością lub unikasz intensywnie słodkich, deserowych smaków. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry: V60: 18g/300ml, mielenie ~22-24 (Comandante), 91–93°C, czas 2:30–3:00 Chemex: 30g/500ml, mielenie ~24–27, 90–92°C, czas 3:30–4:00 AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~24–27, 87–90°C, czas 1:45–2:15 French Press: 15g/250ml, mielenie ~27–30, 90–92°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Region Pitalito, Kolumbia. Odmiana: Pink Bourbon – rzadka i ceniona odmiana, znana z wyjątkowej słodyczy i złożoności. Proces: Anaerobic natural – fermentacja beztlenowa ziaren razem z miąższem, która wydobywa intensywną owocową słodycz i głębię. Palarnia: DAK – polska palarnia specialty znana z precyzyjnego doboru i jasnego palenia kaw, które podkreślają ich naturalne cechy. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Za mało słodyczy/body? Zmiel nieco grubiej lub zwiększ proporcję kawy do wody (np. 1:15). Za bardzo przytłaczająca? Zmiel drobniej lub obniż temperaturę wody (do 87°C). Temperatura 90–92°C – idealna do wydobycia kremowej słodyczy i owocowych niuansów. Deser w filiżance Kolumbia Cata Reserva od DAK to kawa, która przekracza granice między napojem a deserem. Jej unikalny, owocowo-kremowy profil, stworzony przez proces anaerobic natural i odmianę Pink Bourbon, oferuje niezapomniane doznania smakowe. To gratka dla miłośników eksperymentów i osób szukających w kawie prawdziwej, słodkiej uczty.
Przejdź do sklepu