DAK Etiopia Rumba filter 200 g
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
112.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Rumba filtr 200 g – Etiopia z nutami duszonych truskawek, moreli i brązowego cukru – Palarnia DAK Data palenia 2025.12.31 Palarnia DAK Pochodzenie Etiopia Region Sidama Bensa Plantacja Daye Bensa’s Gatta Uprawy 2200 m n.p.m. Odmiana Local Landraces Proces yeast semi-anaerobic natural Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny duszone truskawki,morela,brązowy cukier Ocena SCA- Etiopia Sidama Bensa yeast semi-anaerobic natural – duszone truskawki, morela i brązowy cukier Wyjątkowa i aromatyczna Etiopia z farmy Daye Bensa’s Gatta w regionie Sidama Bensa. Unikalny proces yeast semi-anaerobic natural (półbeztlenowy natural z użyciem drożdży) nadaje jej intensywną owocową słodycz i pełne body. Wypalona na jasno przez palarnię DAK specjalnie dla metod przelewowych. Soczysta, lekko przetworzona nuta duszonych truskawek łączy się ze słodyczą moreli i ciepłą, karmelową nutą brązowego cukru, tworząc pełną, owocową i wyjątkowo aromatyczną filiżankę. Profil smakowy Duszone truskawki – soczysta, intensywna i lekko przetworzona słodycz owocowa. Morela – delikatna, świeża słodycz pestkowych owoców. Brązowy cukier – ciepła, karmelizowana i pełna słodycz, dopełniająca owocowy profil. Pełne, owocowe body i długi finisz – gęsta, syropowa konsystencja z długim, słodkim posmakiem. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub kalicie. Uwielbiasz owocowe, słodkie i intensywne kawy z procesów natural/anerobic. Cenisz pełne body, wyraźną owocową słodycz i niską kwasowość. Poszukujesz aromatycznej kawy, która smakuje jak deser. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz czyste, jasno-kwasowe profile washed lub nie lubisz intensywnie słodkich, owocowych kaw. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry: V60: 18g/300ml, mielenie ~22-24 (Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 Chemex: 30g/500ml, mielenie ~24–27, 91–93°C, czas 3:30–4:00 AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~24–27, 88–91°C, czas 1:45–2:15 French Press: 15g/250ml, mielenie ~27–30, 91–93°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Farma Daye Bensa’s Gatta, region Sidama Bensa, Etiopia – 2200 m n.p.m. Wysokość upraw: Wysoka, 2200 m n.p.m., co zapewnia dobrą gęstość ziaren i skoncentrowany smak. Odmiana: Local Landraces – lokalne, tradycyjne odmiany etiopskie. Proces: yeast semi-anaerobic natural – półbeztlenowa fermentacja z użyciem drożdży, która wzmacnia owocową słodycz i tworzy złożony profil smakowy. Palarnia: DAK – polska palarnia specialty znana z precyzyjnego doboru i jasnego palenia kaw, które podkreślają ich naturalne cechy. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Za mało słodyczy? Zmiel nieco grubiej lub zwiększ proporcję kawy do wody (np. 1:15). Za mocno owocowa/przetworzona? Zmiel drobniej lub obniż temperaturę wody (do 88°C). Temperatura 90–93°C – pomoże wydobyć słodycz i zrównoważy owocowy profil. Intensywna słodycz i owocowa gęstość Etiopia Rumba od DAK to doskonały przykład nowoczesnej, eksperymentalnie przetworzonej kawy z Etiopii, gdzie proces yeast semi-anaerobic natural wydobywa intensywną owocową słodycz i pełne body. Jej deserowy, truskawkowo-morelowy profil z nutą brązowego cukru to gratka dla miłośników słodkich, aromatycznych i pełnych kaw, które zachwycają bogactwem smaku.
Przejdź do sklepu