Kolibri Kolumbia Pasiflora filter 250 g
Producent: Kolibri Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
119.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Pasiflora filtr 250 g – Kolumbia z nutami żelków, marakui i czerwonej pomarańczy – Palarnia Kolibri Data palenia 2026.01.07 Palarnia Kolibri Coffee Pochodzenie Kolumbia Region Pitalito, Huila Producent Marlon Rojas Pérez Uprawy 1720 m n.p.m. Odmiana Bourbon Papayo Proces washed, co-fermented Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny żelki,marakuja,czerwona pomarańcza Ocena SCA- Kolumbia Pasiflora co-fermented – żelki, marakuja i czerwona pomarańcza Wyjątkowa i aromatyczna kawa z regionu Huila w Kolumbii, od producenta Marlona Rojas Péreza. Proces myty z kofermentacją (washed, co-fermented) nadaje jej złożony, owocowy i intensywnie słodki charakter. Wypalona jasno przez palarnię Kolibri specjalnie dla metod przelewowych. Żywa, słodka nuta żelków łączy się z tropikalną kwasowością marakui i soczystą słodyczą czerwonej pomarańczy, tworząc energetyzującą, słoneczną i niezwykle przyjemną filiżankę. Profil smakowy Żelki – intensywna, słodka i owocowa nuta, przypominająca smak żelkowych cukierków, dominująca w profilu. Marakuja – wyraźna, tropikalna kwasowość i aromat, dodający filiżance soczystości i świeżości. Czerwona pomarańcza – głęboka, soczysta i lekko jagodowa słodycz, stanowiąca owocową podstawę i łącząca pozostałe nuty. Średnie, gładkie body i długi, owocowy finisz – przyjemna, zaokrąglona konsystencja z wyraźną, kandyzowaną słodyczą i długo utrzymującym się, owocowym posmakiem. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie. Uwielbiasz słodkie, owocowe profile i eksperymentalne procesy (kofermentacja). Cenisz kolumbijskie kawy za ich równowagę, ale szukasz czegoś bardziej intensywnego i owocowego. Poszukujesz kawy, która smakuje jak słodki, tropikalny deser – jest energetyzująca, soczysta i radosna. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesy klasyczne, bardziej wytrawne profile z nutami czekolady i orzechów lub nie lubisz wyraźnej, owocowej słodyczy. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry: V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Region Pitalito, Huila, Kolumbia – 1720 m n.p.m. Producent: Marlon Rojas Pérez – producent dbający o jakość i eksperymentujący z procesami. Odmiana: Bourbon Papayo – lokalna odmiana znana z dobrej słodyczy i złożoności. Proces: Washed, Co-fermented – myty proces połączony z kontrolowaną fermentacją z dodatkiem innych owoców, która nadaje kawie unikalne, intensywne nuty smakowe. Palarnia: Kolibri – znana z precyzyjnego, jasnego palenia kaw, które podkreślają ich unikalny charakter. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Za mało słodyczy (żelki, pomarańcza)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody. Owocowość zbyt dominująca lub zbyt kwaśna? Zmiel grubiej, skróć czas ekstrakcji lub użyj nieco niższej temperatury wody (90-92°C). Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć słodycz i zrównoważyć owocową kwasowość. Słoneczna energia w filiżance Kolumbia Pasiflora od Kolibri to kawa dla miłośników radosnych, owocowych smaków. Kofermentacja w mytym procesie wydobywa z odmiany Bourbon Papayo niezwykle słodki i tropikalny bukiet aromatów. Intensywne żelki, soczysta marakuja i głęboka czerwona pomarańcza splatają się w filiżance, tworząc kawę, która jest jak promień słońca. Idealna na początek dnia lub gdy potrzebujesz dawki słodkiej, owocowej energii.
Przejdź do sklepu