DAK Kolumbia Milky Cake 250g kawa ziarnista
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
87.90 PLN
data palenia 2024.09.09 palarnia DAK pochodzenie
Kolumbia uprawy 1730 m n.p.m. producent Cata Export odmiana
Castillo proces washed typ palenia espressoekspres / kawiarka
palenie średnie+ profilsensoryczny kardamon pistacjaciasto
wanilioweiód ocena - Ten profil został opracowany całkowicie we
współpracy z Cata Export, partnerem DAK w Kolumbii, który
zaopatruje się w jedne z najlepszych kaw, jakie Kolumbia ma do
zaoferowania. Wiśnie Castillo poddano fermentacji beztlenowej przez
48 godzin w temperaturze 20 stopni Celsjusza. Kawa jest następnie
myta przy użyciu metody szoku termicznego. W kolejnym etapie ziarna
poddawane są kontrolowanemu suszeniu przez 34 godziny w
temperaturze 35°C i wilgotności względnej 25%, aż do osiągnięcia
wilgotności ziarna 10%-11%. Polecane metody zaparzenia tej kawy
Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz
przygotowując ją przy pomocy klasycznych metod jak ekspres
ciśnieniowy czy kawiarka.Jeśli lubisz klasyczny smak kawy, sprawdzi
się ona również w prasce (french press) czy w tradycyjnej metodzie
zaparzenia w kubku. ekspres kolbowy ekspres automatyczny kawiarka
French press Jak przygotować tę kawę w ekspresie Jeśli
używasz ekspresu kolbowego spróbuj nasze polecanej metody, którą
łatwo zmodyfikujesz w zależności od Twoich preferencji smakowych:
doza: 18g kawy dająca 38-40g naparu czas parzenia: 26-30 sekund
Jeśli lubisz w kawie więcej aromatów i smaków owocowych, zmiel kawę
nieco drobniej i użyj większej dozy. W ekspresach automatycznych
ustawiając mielenie na drobniejsze niż ustawienie fabryczne
uzyskasz pełniejszy smak. Jeśli kawa zacznie mieć zbyt kwaskawy
charakter, cofnij mielenie na odrobinę grubsze - to najczęściej
jest "złoty środek" na pełny i głęboki smak kawy. Jak przygotować
tę kawę w kawiarce Potrzebujesz dobrej kawy, zmielonej dużo
drobniej niż do przelewu, ale grubiej niż do ekspresów
ciśnieniowych. Ilość kawy dopasuj do Twojej kawiarki - tyle, ile
zmieści się w koszyczku. wlej wodę do dolnego zbiorniczka nie
przekraczając poziomu zaworu wsyp zmieloną kawę do koszyczka -
powinna sięgać jego krawędzi, nie ubijaj kawy koszyczek z kawą włóż
do dolnej części kawiarki, w której jest już woda oczyść krawędzie
kawiarki a następnie do dolnej części kawiarki przykręć górną ustaw
kawiarkę na palniku, wybierz średnią lub małą moc po około 5
minutach usłyszysz charakterystyczne bulgotanie - sygnał, że kawa
jest gotowa zdejmij kawiarkę jak najszybciej z palnika i przelej
napar do filiżanek kawa pozostawiona w gorącej kawiarce wciąż
będzie podlegała procesowi parzenia - nabierze nieprzyjemnej
goryczy Kawa przygotowana tą metodą jest przyjemnie esencjonalna.
Możesz dolać do niej ciepłą wodę jeśli lubisz mniej intensywny smak
- tak uzyskasz americanoDodaj do kawy spienione mleko żeby wypić
cappuccino. Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych
metod parzenia
Przejdź do sklepu