DAK Kenia Cranberry Lane 250 g
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
72.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Cranberry Lane 250 g – Kenia z nutami żurawiny, czerwonej pomarańczy, oolong i kakao – Palarnia DAK Data palenia 2025.02.05 Palarnia DAK Pochodzenie Kenia Region Trans-Nzoia County Plantacja Endebess Estate Uprawy 1800 m n.p.m. Odmiana Field Blend(Batian, Sl28, Sl34, Ruiru 11) Proces natural Typ palenia espresso / kawiarka Palenie średnie Profil sensoryczny żurawina,czerwona pomarańcza,oolong,kakao Ocena SCA- Kenia Cranberry Lane natural – żurawina, czerwona pomarańcza, oolong i kakao Intensywna i niezwykle złożona kawa z Endebess Estate w kenijskim regionie Trans-Nzoia. Proces natural wydobywa z niej pełne body, głęboką słodycz i skoncentrowany, jagodowo-cytrusowy charakter. Wypalona na średni stopień przez holenderską palarnię DAK specjalnie dla metod ciśnieniowych. Soczysta, lekko cierpka nuta żurawiny łączy się ze słodko-kwaskowym akcentem czerwonej pomarańczy, delikatną, herbacianą nutą oolong i gładkim, czekoladowym posmakiem kakao, tworząc odważny, złożony i niezwykle elegancki profil espresso. Profil smakowy Żurawina – soczysta, wyraźna i lekko cierpka słodycz świeżej lub suszonej żurawiny, nadająca kawie owocowej jasności. Czerwona pomarańcza – słodko-kwaskowa nuta cytrusowa z głębokim, kwiatowym aromatem. Oolong – delikatna, herbaciana i lekko kwiatowa nuta, która dodaje profilowi elegancji i złożoności. Kakao – gładka, czekoladowa i lekko gorzkawa nuta, która równoważy owocową słodycz i nadaje głębi. Pełne, syropowe body i długi, owocowo-herbaciany finisz – gęsta, aksamitna konsystencja z długo utrzymującym się, złożonym posmakiem. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce lub AeroPressie i szukasz odważnego, złożonego espresso. Uwielbiasz kenijskie kawy za ich jagodowo-cytrusową intensywność i elegancję. Jesteś ciekawy, jak proces natural może przekształcić klasyczny kenijski profil w jeszcze bardziej owocowe doświadczenie. Poszukujesz kawy, która w espresso oferuje prawdziwą eksplozję smaku, łącząc owocowość z nutami herbaty i czekolady. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz klasyczne, czyste i delikatne profile z obróbki washed lub nie lubisz intensywnych, fermentowanych nut w kawie. Jak ją zaparzyć? Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Podstawowe parametry: Espresso: 18g/36-40g ekstraktu, mielenie ~12-15 (Comandante), 92-94°C, czas 24-30sKawiarka: 16-18g/240ml, mielenie ~14-18, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 minAeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~12-16, 90°C, czas 1:00-1:30Do mleka: Doskonale sprawdza się w latte lub cortado, gdzie mleko podkreśla jej naturalną, żurawinowo-pomarańczową słodycz. Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Endebess Estate, region Trans-Nzoia County, Kenia – 1800 m n.p.m. Odmiana: Field Blend – mieszanka kenijskich odmian (Batian, Sl28, Sl34, Ruiru 11), która daje złożony, niepowtarzalny profil charakterystyczny dla najlepszych kenijskich upraw. Proces: Natural – klasyczna sucha obróbka, polegająca na suszeniu całych wiśni kawowych na słońcu, która wzmacnia body, słodycz i tworzy intensywne, owocowe nuty. Palarnia: DAK – holenderska palarnia znana z poszukiwania wyjątkowych, eksperymentalnych partii kawy i odważnego palenia. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Za mało intensywności i słodyczy? Zmiel drobniej lub zwiększ dawkę kawy. Zbyt intensywna/kwaśna? Zmiel grubiej lub zmniejsz dawkę. Temperatura 92–94°C – optymalna dla wydobycia słodyczy i balansu w średnim paleniu. Kenijska jagodowo-herbaciana elegancja Kenia Cranberry Lane od palarni DAK to wyjątkowa interpretacja kenijskiej klasyki. Połączenie procesu natural, średniego palenia i mieszanki lokalnych odmian z Endebess Estate tworzy naprawdę odważny i złożony profil. To nie jest tradycyjna, czysta Kenia – to intensywna kompozycja soczystej żurawiny, słodkiej czerwonej pomarańczy, delikatnej herbaty oolong i wyważonego kakao. Propozycja dla świadomych smakoszy, którzy chcą doświadczyć, jak nowoczesne podejście do obróbki może wydobyć z kenijskich ziaren niezwykłą, jagodowo-cytrusową głębię z herbacianą finezją.
Przejdź do sklepu