Coffee Collective Colombia Enciso filtr 250g kawa
ziarnista
Producent: Coffee Collective
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
74.90
63.67
data palenia 2024.06.04 najlepszaprzed 2024.09.04
palarnia Coffee Collective pochodzenie Kolumbia producent Edith
Enciso i Wilson Rodriguez farma Lusitania, La Isla and Villa
Sofia region Tolima uprawy 1700 m n.p.m. odmiana
Colombia,Caturra,Cenicafé 1 proces washed typ palenia metody
alternatywne / przelewowe palenie jasne profilsensoryczny
mandarynkamleczna czekoladakwiat pomarańczy ocenaw cuppingu brak
danych Zrównoważona i czysta kawa do metod przelewowych o
złożonym owocowym charakterze i średniej kwasowości. Spodziewaj się
delikatnych nut mandarynki, mlecznej czekolady i kwiatu pomarańczy.
Dla Enciso palarnia opracowała unikalny profil palenia pod
metody alternatywne / przelewowe, który pomaga uwydatnić aromaty
filiżanki, jednocześnie utrzymując ją na zrównoważonej stronie. W
przypadku naparu z filtra oczekuj klarownej filiżanki z lekką
kwaskowatością, podczas gdy Aeropress zapewnia cudownie kremowe
doznania. W górzystym terenie przyroda przypomina uprawę i żyzne
lasy deszczowe. Obfitość roślin i drzew pokrywa strome i
pagórkowate tereny.Edith Enciso, Wilson Rodriguez i ich syn Wilson
Eduardo dzielą pasję do kunsztu uprawy wysokiej jakości kawy.
Każdy z nich prowadzi własne pole na swoim 14-hektarowym terenie.
Uprawiają głównie Columbię i Caturrę.Rodzice rodziny Enciso
wychowali się w tradycyjnie kolumbijskich rodzinach zajmujących się
uprawą kawy. Wraz z synem mają własne farmy kawy, które obecnie
nazywają się Lusitania, La Isla i Villa Sofia. Tutaj po raz
pierwszy Coffee Collective kupiło ich kawę w 2018 roku. Kawa
jest zbierana ręcznie i przetwarzana na terenie farmy. To w
pełni umyta kawa, suszona na parabolicznych łożach - podniesionych
stołach, które aby chronić ziarna przed deszczem i
bezpośrednią ekspozycją na słońce są zadaszone. Ta metoda
pozwala na skuteczne wysuszenie kawy, która schnie
nawet do 30 dni, dając nam czysty i delikatny kubek. Polecane
metody zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej kawy zdecydowanie
najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami,
jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress
lub french press. AeroPress dripper Chemex ekspres przelewowy
French Press Jak najlepiej przygotować tę kawę
proporcje:6.5g kawy100g wody temperatura:93-96°C
mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:30 - 3:00 min Jak
przygotować tę kawę w dripperze doza - 18g mielenie (Comandante) -
23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja - 60 ml / 40 sekund czas
parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15,
koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa
razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa. Jak
przygotować tę kawę w AeroPressie doza - 17g mielenie (Comandante)
- 27 - 30 klików woda - 200 ml, 90-93°C czas parzenia - 1.30 - 2.00
minuty Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej
pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
Jeszcze lepszy smak Twojej kawy Przepłucz papierowy filtr
wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi
ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu. Nie pozwól
kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody! Sprawdź
jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Przejdź do sklepu