Java Meksyk Nahua filtr 250g kawa ziarnista do
przelew
Producent: Java Coffee Roasters
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
39.90 PLN
data palenia 2024.08.09 palarnia Java Coffee Roasters
pochodzenie Meksyk region Puebla, Nahua producent Mali producenci
uprawy 1200 - 1500 m n.p.m. odmiana blend proces honey
typ palenia metody alternatywne / przelewowe palenie średnie
profilsensoryczny grejpfrutczekolada deseroważurawina ocena brak
danych Ziarna idealne do "szybkiego przelewu", czyli do ekspresu
przelewowego. Dadzą też sporo radości zaparzone w tradycyjnym
drip-erze typu V60 czy Kalita.Szybki przelew, czy inaczej batch
brew, to coraz popularniejszy sposób na kawę również w Polsce. Kawy
te przekonują wszystkich, którzy piją americano lub nie mają czasu
albo ochoty na ręczne parzenie kawy za pomocą Chemexa czy innych
metod przelewowych. Kubek czarnej kawy z ekspresu przelewowego ma
dużo więcej aromatu i zdecydowanie bardziej rozwinięty smak niż
popularne americano. Ceny ekspresów przelewowych i łatwość ich
obsługi również przekonują. Trudno więc się dziwić rosnącej
popularności tak zaparzanej kawy. Kawa palona jest w stopniu
jasnym plus, pod metody przelewowe. Będzie idealnie smakować
zarówno samodzielnie, jak i z dodatkiem mleka. Wyrazisty smak kawy
zapewniają wyczuwalne nuty grejpfruta, czekolady deserowej oraz
żurawiny. Palarnia Java Coffee Roasters w tym sezonie proponuje
kawę pochodzącą z Meksyku od firmy La Laja, która współpracuje
jedynie z małymi producentami. Swoje młyny posiada aktualnie w
trzech regionach: Puebla, Veracruz i Chiapas. La Laja nieustannie
koncentruje się na jakości współpracy z lokalnymi producentami
kawy, co oznacza również możliwie najwyższą jakość ziaren. La
Laja posiada certyfikaty Rainforest Alliance,
UTZ (program certyfikacji zrównoważonego rozwoju dla kawy,
kakao i herbaty) oraz 4C (certyfikat, który działa na rzecz
zrównoważonego łańcucha dostaw kawy i poprawy standardu życia
rolników). Firma ta opracowała programy społeczno-gospodarcze i
stale wspiera miejscową społeczność poprzez dostarczanie szkoleń,
pomoc w produkcji sadzonek, czy nawet wprowadzenia projektów zajęć
rekreacyjnych. Dzięki takim zabiegom lokalna, potrzebująca
społeczność ma szanse na rozwój i edukację. Ziarna kawy Nahua
pochodzą z trzech małych gospodarstw - Finca Husmaya, Finca La
Puebla oraz La Nueva. W każdym z nich około dwudziestu
zatrudnionych na stałe pracowników utrzymuje uprawy, użyźnia gleby
nawozem z cascary oraz odnawia najstarsze działki. Polecane metody
zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej
wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper
(np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french
press. AeroPress dripper Chemex ekspres przelewowy French Press
Jak najlepiej przygotować tę kawę proporcje:6.5g kawy100g
wody temperatura:93-96°C mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:30
- 3:00 min Jak przygotować tę kawę w dripperze doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja -
60 ml / 40 sekund czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do
150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto
zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być
gotowa. Jak przygotować tę kawę w AeroPressie doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda - 200 ml, 90-93°C czas
parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody,
wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i
poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej kawy Przepłucz
papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na 3-5 razy,
równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu. Nie
pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi
zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją
nieco drobniej. Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico
drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod
parzenia
Przejdź do sklepu