HAYB Brazylia Cerrado Patrocinio 1 kg OUTLET
Producent: HAYB Coffee kawa speciality
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
128.90
116.01
Kawa ziarnista Specialty Brazylia Cerrado Patrocinio 250 g – Brazylia z nutami karmelu, czekolady i nugatu – Palarnia HAYB Data palenia 2025.09.15 Palarnia HAYB Pochodzenie Brazylia Region Cerrado Uprawy 1150 m n.p.m. Gatunek / skład 100% Arabika Odmiana Mundo Novo, Yellow Catuai Proces natural Typ palenia espresso Palenie średnie Profil sensoryczny karmel,czekolada,nugat Ocena SCA- Brazylijska klasyka na espresso – karmel, czekolada i kremowy nugat Brazylia Cerrado Patrocinio to kwintesencja klasycznego, słodkiego espresso. Ziarna pochodzą z unikalnych upraw zlokalizowanych w kraterze uśpionego wulkanu na płaskowyżu Chapadão de Ferro. Dzięki obróbce naturalnej i średniemu paleniu, palarnia HAYB wydobyła z nich to, co w brazylijskich kawach najlepsze: potężną dawkę słodyczy i bardzo niską kwasowość. To kawa, która w filiżance zamienia się w deserowy napar o gęstym body, zdominowany przez nuty maślanego karmelu, deserowej czekolady i aksamitnego nugatu. Profil smakowy Karmel – intensywna, palona słodycz wyczuwalna od pierwszego łyku. Czekolada – głęboka, deserowa nuta stanowiąca solidny fundament naparu. Nugat – kremowe, orzechowo-słodkie wykończenie nadające gładkości. Gęste, słodkie body – charakterystyczne dla ziaren z regionu Cerrado, z długim, czystym finiszem bez goryczki. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz espresso i szukasz klasycznego, "orzechowo-czekoladowego" profilu. Unikasz kwasowości w kawie i cenisz wysoką, naturalną słodycz. Szukasz ziarna, które idealnie smakuje z mlekiem (cappuccino, latte). Cenisz kawy Specialty z unikalnym rodowodem (uprawy wulkaniczne). Nie dla Ciebie jeśli: szukasz w espresso jasnych, owocowych nut i wysokiej, cytrusowej kwasowości. Jak ją zaparzyć? Średnie palenie dedykowane espresso. Dla uzyskania maksymalnej słodyczy nugatu i karmelu: Ekspres kolbowy: 18g/36-40g ekstraktu, mielenie ~12-15 (Comandante), 92-94°C, czas 24-30s Ekspres automatyczny: dostosuj mielenie nieco grubiej niż dla standardowej kawy, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji. Kawiarka: 16-18g/240ml, mielenie ~14-18, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~12-16, 90°C, czas 1:00-1:30 Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Region Cerrado, Brazylia – ziarna z Patrocínio, uprawiane na żyznej, wulkanicznej glebie. Odmiana: Mundo Novo, Yellow Catuai – tradycyjne odmiany gwarantujące powtarzalną jakość i pełne body. Proces: Natural – suszenie owoców na słońcu, co potęguje słodycz i gęstość naparu. Palenie: Średnie (espresso roast) przez HAYB – precyzyjnie dobrane, by zredukować kwasowość do minimum. Unikalność: Uprawy w uśpionym kraterze wulkanu zapewniają ziarnom unikalny skład mineralny. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Zbyt gorzka? Zmiel nieco grubiej lub skróć czas ekstrakcji o 2 sekundy. Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej, aby wydobyć więcej ciężkiej, karmelowej słodyczy. Temperatura 92°C świetnie łagodzi profil, podczas gdy 94°C mocniej akcentuje nuty deserowej czekolady. Do mleka: To ziarno tworzy jedne z najlepszych kaw mlecznych, przypominające w smaku płynny batonik nugatowy. Klasyka, która nie zawodzi Brazylia Cerrado Patrocinio to bezpieczny i niezwykle satysfakcjonujący wybór dla każdego fana espresso. Jej deserowy profil sprawia, że jest to kawa "codzienna" w najlepszym tego słowa znaczeniu – taka, do której wraca się z przyjemnością przy każdej okazji. Palarnia HAYB po raz kolejny udowadnia, że klasyka w wydaniu Specialty potrafi zachwycać czystością i balansem.
Przejdź do sklepu