Audun Etiopia Siko filtr 250g kawa ziarnista
Producent: Audun Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
69.90
65.71
data palenia 2024.06.25 palarnia Audun Coffee
pochodzenie Etiopia region Uraga, Guji uprawy 2100 - 2250 m
n.p.m. farma Siko producent - odmiana Heirloom proces washed
typ palenia metody alternatywne / przelewowe palenie jasne
profilsensoryczny guawaowoce pestkowebrązowy cukier ocena 86.8 pkt
SCA Kawa ziarnista speciality Siko z Etiopii 250g do
metod przelewowych wypalona w polskiej palarni Audun Coffee Słodka
kawa, ze strukturalną kwasowością. Kwiatowa niczym woda różana.
Nuty guawy, owoców pestkowych i brązowego cukru doskonale
współgrają tworząc piękny bukiet. Tak właśnie reprezentuje się
Etiopia Siko. Ta partia pochodzi ze stacji mycia o nazwie Siko.
Myjnia, zlokalizowana w wiosce Siko w Uraga w stanie Guji,
produkuje wysokiej jakości profile kubków i partie o wysokich
wynikach. Stacja skupuje wiśnie od około 500 okolicznych rolników,
których gospodarstwa znajdują się na dużych wysokościach od 2100 do
2250 m npm. Bogate, żyzne, czerwone gleby w połączeniu ze stałym
nasłonecznieniem pozwalają dobrze wyszkolonym rolnikom uprawiać
wysokiej jakości kawę. Polecane metody zaparzenia tej kawy Pełny
charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz
przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60,
Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.
AeroPress dripper Chemex ekspres przelewowy French Press Jak
najlepiej przygotować tę kawę proporcje:6.5g kawy100g wody
temperatura:93-96°C mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:30 -
3:00 min Jak przygotować tę kawę w dripperze doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja -
60 ml / 40 sekund czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do
150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto
zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być
gotowa. Jak przygotować tę kawę w AeroPressie doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda - 200 ml, 90-93°C czas
parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody,
wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i
poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej kawy Przepłucz
papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na 3-5 razy,
równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu. Nie
pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi
zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją
nieco drobniej. Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico
drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod
parzenia
Przejdź do sklepu