Standout Coffee Competition Kolumbia José Giraldo Café 1959
filtr 2x50g
Producent: Standout Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
99.90 PLN
data palenia 2024.08.12 palarnia Standout Coffee
pochodzenie Kolumbia region Pijao, Quindio uprawy 1950 m n.p.m.
producent José Geraldo farma Finca Las Marias odmiana Papayo proces
natural typ palenia metody alternatywne / przelewowe palenie
jasne profilsensoryczny papajamangoczerwone owoce ocena - Kawa
ziarnista klasy competition José Giraldo Café 1959
z Kolumbii 2x50g wypalona w sztokholmskiej palarni
Standout Coffee Jest to naturalnie przetworzona odmiana
Papayo wyprodukowana przez José Geraldo na jego farmie Finca Las
Marias na wysokości 1950 m n.p.m. w Pijao, Quindio. Papayo to jedna
z najbardziej niesamowitych etiopskich odmian Landrace istniejących
obecnie w Kolumbii. Wiśnie Papayo wyróżniają się wydłużonym
kształtem. Nazwa pochodzi od koloru podobnego do owocu papai. W
filiżance tej niezwykłej kawy odnajdziesz tropikalną symfonię
aromatów papai i mango, której towarzyszy jasna kwasowość i
intensywna słodycz czerwonych owoców. Poczuj musujące, eleganckie
wykończenie, które pozostaje na podniebieniu.José Giraldo,
producent kawy w trzecim pokoleniu, kieruje Café 1959 z pasją do
innowacji w przetwarzaniu kawy. Dzięki ponad 50-letniej rodzinnej
tradycji w uprawie kawy zaangażowanie José w przesuwanie granic
rozciąga się zarówno na ich rodzinną posiadłość Las Marias, jak i
partnerskie gospodarstwa w całej Kolumbii. Polecane metody
zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej kawy zdecydowanie
najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi
metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever),
Chemex, AeroPress lub french press. AeroPress dripper Chemex
ekspres przelewowy French Press Jak najlepiej
przygotować tę kawę proporcje:6g kawy100g wody
temperatura:93-96°C mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:40 -
3:00 min Jak przygotować tę kawę w dripperze doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C czas parzenia
- 2.40 - 3.00 minuty Zalania:⏱ 0:00-0:10 | 50 grams⏱ 0:30-0:40 | 50
grams⏱ 1:00-1:10 | 150 grams Jak przygotować tę kawę w
AeroPressie doza - 17g mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda
- 200 ml, 96°C czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona:
wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5
razy, zakręć i poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej
kawy Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj
kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych
odstępach czasu. Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć
pomiędzy kolejnymi zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak,
spróbuj zmielić ją nieco drobniej. Jeśli pojawia się zbyt duża
kwasowość, zmiel nico drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej,
przefiltrowanej wody! Sprawdź jak zmielić kawę
odpowiednio do różnych metod parzenia
Przejdź do sklepu