Five Elephant Peru Incahuasi Cooperative Twin Sector Reserve
250g kawa ziarnista
Producent: Five Elephant Berlin
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
79.90 PLN
data palenia 2024.06.06 palarnia Five Elephant
pochodzenie Peru region Dolina Incahuasi w La Convención - Cusco
farma wiele gospodarstw należących do członków sektorów
Acconcharcas i Hatunpampa producent członkowie sektorów
Acconcharcas i Hatunpampa wysokość upraw 1950 - 2300 m n.p.m.
odmiana Typica, Bourbon obróbka washed typ palenia
espressoekspres / kawiarka palenie średnie+ profilsensoryczny
orzech laskowykarmelmorela ocena - Kawa ziarnista speciality
Incahuasi Cooperative Twin Sector Reserve z Peru 250g wypalona
w berlińskiej palarni Five Elephant Położony w dolinie
Incahuasi, na wysokości od 1850 do 2450 metrów, region ten może
poszczycić się wyjątkowym mikroklimatem, na który wpływają góry
Choquesafra i Coisopacana, produkujące wyjątkową kawę. Rolnicy
Incahuasi kontynuują tradycje Inków, takie jak Minka (wspólny
podział pracy) i Ayni (wzajemna pomoc w rolnictwie). Wykorzystują
zrównoważone techniki agroleśnictwa, przeplatając rodzime drzewa
cieniujące, takie jak Cedro, Tarco i Robelandyanay, aby zachować
równowagę ekologiczną. Pod kierunkiem agronomów dwa razy w roku
stosują organiczne kompostowanie i nawożenie, skrupulatne
odchwaszczanie i przycinanie od maja do września oraz nawadnianie z
naturalnych źródeł w porze suchej. Zbiór w dolinie Incahuasi należy
do najnowszych w Peru i rozpoczyna się we wrześniu, a kończy w
październiku, a zbiory na większych wysokościach odbywają się w
listopadzie i grudniu. Dzięki temu ostrożnemu i wydłużonemu
zbiorowi uzyskuje się ziarna najwyższej jakości. Polecane metody
zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej
wydobędziesz przygotowując ją przy pomocy klasycznych metod jak
ekspres ciśnieniowy czy kawiarka.Jeśli lubisz klasyczny smak kawy,
sprawdzi się ona również w prasce (french press) czy w tradycyjnej
metodzie zaparzenia w kubku. ekspres kolbowy ekspres automatyczny
kawiarka French press Jak przygotować tę kawę w ekspresie
Jeśli używasz ekspresu kolbowego spróbuj nasze polecanej metody,
którą łatwo zmodyfikujesz w zależności od Twoich preferencji
smakowych: doza: 18g kawy dająca 38-40g naparu czas parzenia: 26-30
sekund Jeśli lubisz w kawie więcej aromatów i smaków owocowych,
zmiel kawę nieco drobniej i użyj większej dozy. W ekspresach
automatycznych ustawiając mielenie na drobniejsze niż ustawienie
fabryczne uzyskasz pełniejszy smak. Jeśli kawa zacznie mieć zbyt
kwaskawy charakter, cofnij mielenie na odrobinę grubsze - to
najczęściej jest "złoty środek" na pełny i głęboki smak kawy. Jak
przygotować tę kawę w kawiarce Potrzebujesz dobrej kawy, zmielonej
dużo drobniej niż do przelewu, ale grubiej niż do ekspresów
ciśnieniowych. Ilość kawy dopasuj do Twojej kawiarki - tyle, ile
zmieści się w koszyczku. wlej wodę do dolnego zbiorniczka nie
przekraczając poziomu zaworu wsyp zmieloną kawę do koszyczka -
powinna sięgać jego krawędzi, nie ubijaj kawy koszyczek z kawą włóż
do dolnej części kawiarki, w której jest już woda oczyść krawędzie
kawiarki a następnie do dolnej części kawiarki przykręć górną ustaw
kawiarkę na palniku, wybierz średnią lub małą moc po około 5
minutach usłyszysz charakterystyczne bulgotanie - sygnał, że kawa
jest gotowa zdejmij kawiarkę jak najszybciej z palnika i przelej
napar do filiżanek kawa pozostawiona w gorącej kawiarce wciąż
będzie podlegała procesowi parzenia - nabierze nieprzyjemnej
goryczy Kawa przygotowana tą metodą jest przyjemnie esencjonalna.
Możesz dolać do niej ciepłą wodę jeśli lubisz mniej intensywny smak
- tak uzyskasz americanoDodaj do kawy spienione mleko żeby wypić
cappuccino. Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych
metod parzenia
Przejdź do sklepu