Standout Coffee Kolumbia Alejandra Muñoz and Jhonatan
Gasca's: Zarza Farm Pink Bourbon filtr 250g kawa ziarnista
Producent: Standout Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
109.90 PLN
data palenia 2024.08.12 palarnia Standout Coffee
pochodzenie Kolumbia region Pitalito, Huila uprawy 1540 m n.p.m.
producent Alejandra Muñoz i Jhonatan Gasca farma Zarza odmiana
Pink Bourbon proces double fermented washed typ palenia metody
alternatywne / przelewowe palenie jasne profilsensoryczny kwiaty
pomarańczymorelaagrestbiałe wino ocena - Kawa ziarnista speciality
Alejandra Muñoz and Jhonatan Gasca's: Zarza Farm Pink Bourbon
z Kolumbii 250g wypalona w sztokholmskiej palarni
Standout Coffee Zanurzcie się w aromatach kwiatu pomarańczy i
intensywnych kwiatów egzotycznych drzew. Ta kawa oferuje niezwykle
słodką i elegancką filiżankę z żywymi smakami moreli, agrestu i
finiszem przypominającym austriackiego Rieslinga. Palarnia Standout
Coffee ma okazję blisko współpracować z
Jhonatanem, ponownie wprowadzając na rynek ziarna uprawiane
przez Jhonatanem i jego żonę.Alejandra Muñoz i Jhonatan Gasca to
pełni pasji młodzi plantatorzy kawy z Pitalito, w Huila w Kolumbia.
Razem oferują wyjątkowe doświadczenie kawowe, które obrazuje
ich oddanie i specjalistyczną wiedzę.Alejandra, 26-latka z
Brukseli-Pitalito, dorastała ucząc się od ojca stolarstwa.
Mimo to jej ścieżka zaprowadziła ją do kawy, gdy poznała Jhonatana
Gascę, oddanego producenta kawy. Alejandra dołączyła do Jhonatana w
biznesie kawowym, wnosząc swoją miłość i poświęcenie do farmy
Zarza, położonej 1540 metrów nad poziomem morza. Ich farma rozciąga
się na ponad 6 hektarach, gdzie uprawiają
kawę speciality, z poszanowaniem rodzinnych wartości i
szacunkiem dla swojej pracy.Pasja Jhonatana do kawy jest głęboko
zakorzeniona w tradycji jego rodziny. Pomimo
wczesnych trudności i wyzwań, realizował marzenie o produkcji
wysokiej jakości kawy speciality. Zainspirowani przyjaciółmi
znanymi z wyjątkowych kaw, Jhonatan i jego brat Johan dążą do
światowego uznania, dumni ze swojego rodzinnego dziedzictwa i
jakości swojej kawy. Polecane metody zaparzenia tej kawy
Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz
przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np.
V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.
AeroPress dripper Chemex ekspres przelewowy French Press Jak
najlepiej przygotować tę kawę proporcje:6g kawy100g wody
temperatura:93-96°C mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:40 -
3:00 min Jak przygotować tę kawę w dripperze doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C czas parzenia
- 2.40 - 3.00 minuty Zalania:⏱ 0:00-0:10 | 50 grams⏱ 0:30-0:40 | 50
grams⏱ 1:00-1:10 | 150 grams Jak przygotować tę kawę w
AeroPressie doza - 17g mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda
- 200 ml, 96°C czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona:
wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5
razy, zakręć i poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej
kawy Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj
kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych
odstępach czasu. Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć
pomiędzy kolejnymi zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak,
spróbuj zmielić ją nieco drobniej. Jeśli pojawia się zbyt duża
kwasowość, zmiel nico drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej,
przefiltrowanej wody! Sprawdź jak zmielić kawę
odpowiednio do różnych metod parzenia
Przejdź do sklepu