Piec konwekcyjno-parowy Hendi Nano 20x GN 1/1 + mycie | HENDI
Producent: Hendi
Sklep: gastroprofit.pl
Cena:
52641.55 PLN
Kuchnia jest miejscem przychylnym rozwojowi wszelkich grzybów i bakterii. Jest tu wilgotno i ciepło, co powoduje bardzo szybki ich rozwój i namnażanie. Aby temu zapobiec, zarówno uchwyty drzwi pieców, jak i pokrętła na panelu sterowania, pokryte zostały specjalną warstwą zawierającą jony srebra. Dzięki temu piece NANO są bezpieczniejsze zarówno dla osób pracujących w kuchni jak i końcowych konsumentów. Piece NANO to innowacyjne piece z antybakteryjnymi uchwytami oraz pokrętłami, które pozwalają zadbać o bezpieczeństwo sanitarno-epidemiologiczne w kuchni.
CECHY:
Idealny do wszelkiego rodzaju kuchni w restauracjach, barach, stołówkach do pieczenia ciast, pieczywa, mięs, ryb, drobiu
Dzięki funkcji zaparowania możliwe przygotowanie delikatnych i zdrowych potraw z ryb, warzyw
Konwekcja (termoobieg) czyli wymuszony obieg gorącego powietrza, w celu zapewnienia równomiernej temperatury w całej komorze gotowania
Wentylator zaciąga powietrze z komory a następnie przepuszcza przez grzałki nagrzewając je
Nagrzane powietrze powraca z obu stron na potrawy znajdujące się w pojemnikach GN, umieszczonych na prowadnicach
Bezpośrednie wytwarzanie pary poprzez natrysk wody na grzałki
10 stopniowa elektroniczna regulacja zaparowania
Możliwość programowania (99 programów - po 3 kroki każdy plus jako pierwszy PRE-HEATING do wyboru)
Sonda zewnętrzna w zestawie
Funkcja gotowania Delta T
Automatyczne nagrzanie komory przed cyklem gotowania „PRE-HEATING”
Bezpośrednie wytwarzanie pary
10 stopniowa elektroniczna regulacja zaparowania co 10%
Regulacja usuwania zaparowania z komory
Elektrycznie regulowany zawór odpowietrzający, dla zapewnienia optymalnego przepływu powietrza w komorze gotowania
Elektroniczny Timer: 0 – 999 min
Lampki kontrolne poszczególnych funkcji oraz cyfrowe wyświetlacze czasu, temperatury, programu gotowania
Wydajne silniki wentylatorów o mocy 250 W każdy, z auto-rewersem i o dwóch prędkościach 1400/2800 obr./min
Silnik wentylatora o podwójnym łożysku
Sześciośmigłowy wentylator gwarantujący idealne rozprowadzenie gorącego powietrzna w komorze i zapobiegający wewnętrznym turbulencjom
Halogenowe oświetlenie komory
Drzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym i mechanizmem otwierania wewnętrznej szyby w celu łatwego umycia
Łatwo demontowalne prowadnice na GN-y
Uszczelka drzwi montowana w obudowie pieca, łatwa w demontażu w celu czyszczenia lub wymiany
Obudowa oraz komora w całości wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej
Odpływ w dnie komory pieca
Przyłącze wody: ¾”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona
Automatyczny system myjący w zestawie
DANE TECHNICZNE:
Pojemność komory wózek na 20x GN 1/1
Odległość między prowadnicami 67 mm
Wymiary zewnętrzne 1050x940x(H)1900 mm
Ilość wentylatorów z autorewersem 4
Termostat do +285°C
Elektroniczny timer 0 do 999 min
Moc/napięcie 28 kW/400 V
Waga 250 kg
Kod pieca: 223215
Kod systemu myjącego: 223147
Przejdź do sklepu