Fjord Coffee Burundi Ninga Honey filtr 250g kawa
ziarnista
Producent: Fjord Coffee Roasters
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
84.90 PLN
data palenia 2023.09.05 palarnia Fjord Coffee Roasters
pochodzenie Burundi region Muramvya Province producent Long Miles
Coffee farma Ninga wysokośćupraw 1800 - 2000 m n.p.m. odmiana
Bourbon proces washed typ palenia metody alternatywne /
przelewowe palenie jasne profilsensoryczny śliwkaowoce
pestkowehibiskus ocena brak danych Kawa ziarnista speciality Ninga
Honey 250g z Burundi wypalona w berlińskiej
palarni Fjord Coffee Ciesz się pysznym owocowym smakiem,
przypominającym owoce pestkowe, a także wyraziste nuty hibiskusa.
Ninga to odizolowana farma, położona daleko poza zasięgiem
elektryczności. Drzewa kawowe zajmują każdą wolną przestrzeń na
wzgórzu, od krawędzi wąskich, gruntowych ścieżek wijących się przez
wzgórza aż po progi domów zbudowanych przez rolników z cegły
mułowej. Społeczność 764 rolników, z których 123 to kobiety,
znosiła naprawdę trudne warunki. Z każdym gwałtownym konfliktem,
który wybuchał w Burundi, rolnicy z Ninga rozpraszali się po
okolicznych wzgórzach i obszarach leśnych, nie mając żadnego
ustalonego miejsca schronienia, do którego mogliby uciec. W tych
czasach drzewa kawowe stały samotnie, czekając na powrót
właścicieli. Wiele dekad później rolnicy wrócili do domów i
próbując walczyć ze skutkami lat zaniedbań na ich ziemi. Mimo to
Ninga Hill produkuje eleganckie i złożone sensorycznie kawy o
smakach, które są warstwowe i doskonale wyczuwalne. Sakubu jest
jednym z Coffee Scouts, który współpracuje z rodzinami zajmującymi
się uprawą kawy na wzgórzu Ninga. Wspiera rolników zrównoważonymi
praktykami rolniczymi, pomagając im zrozumieć znaczenie sadzenia
drzew dających cień, zielonych nawozów, ściółkowania ziemi i
sezonowego przycinania drzew kawowych. Podczas zbiorów kawy stoi
ramię w ramię z rolnikami, prowadząc ich przez proces zbierania
wiśni. Polecane metody zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej kawy
zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją
alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami,
Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press. AeroPress
dripper Chemex ekspres przelewowy French Press Jak najlepiej
przygotować tę kawę proporcje:6.6g kawy100g wody
temperatura:96°C mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:30 -
3:00 min Jak przygotować tę kawę w dripperze doza - 18
g mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja -
60 ml / 40 sekund czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do
150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto
zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być
gotowa. Jak przygotować tę kawę w AeroPressie doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda - 200 ml, 96°C czas
parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody,
wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i
poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej kawy Przepłucz
papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na 3-5 razy,
równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi
zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją
nieco drobniej. Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico
drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod
parzenia
Przejdź do sklepu