Fjord Coffee Kolumbia Cubillos filtr 250g kawa
ziarnista
Producent: Fjord Coffee Roasters
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
69.90 PLN
data palenia 2023.09.05 palarnia Fjord Coffee Roasters
pochodzenie Kolumbia region La Palma, Gigante, Huila producent Juan
Cubillos farma Finca La Florida wysokośćupraw 1620 - 1730 m n.p.m.
odmiana Pink Bourbon, Sl28 proces washed typ palenia metody
alternatywne / przelewowe palenie jasne profilsensoryczny czarna
porzeczkakantalupakruche ciasto ocena brak danych Kawa ziarnista
speciality Cubillos 250g z Kolumbii wypalona
w berlińskiej palarni Fjord Coffee Palarnia Fjord
wybrała tę partię ze względu na głębokie, owocowe nuty czarnej
porzeczki, a także orzeźwiające, przyjemne
akcenty kantalupy, dopełnione słodyczą przypominającą kruche
ciasteczka. Kiedyś na farmie Finca La Florida uprawiano kawę
komercyjną, niskiej jakości. Dziś młoda rodzina dostrzega w niej
potencjał do produkcji kawy klasy speciality. Producent, Juan
Cubillos, jest właścicielem i zarządcą farmy położonej w często
pomijanym regionie La Palma, w Huila. Farmę prowadzi wspólnie z
żoną Albą Lucią Camacho i dwójką dzieci, Santiago i Valerią. Juan
jest wykształconym agronomem. Jego wiedza i doświadczenie pozwoliły
mu eksperymentować z wieloma technikami przetwarzania i odmianami
wyższej jakości, wśród których ten Pink Bourbon zdecydowanie
się wyróżnia. Polecane metody zaparzenia tej kawy Pełny charakter
tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją
alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami,
Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press. AeroPress
dripper Chemex ekspres przelewowy French Press Jak najlepiej
przygotować tę kawę proporcje:6.6g kawy100g wody
temperatura:96°C mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:30 -
3:00 min Jak przygotować tę kawę w dripperze doza - 18
g mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja -
60 ml / 40 sekund czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do
150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto
zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być
gotowa. Jak przygotować tę kawę w AeroPressie doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda - 200 ml, 96°C czas
parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody,
wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i
poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej kawy Przepłucz
papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na 3-5 razy,
równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi
zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją
nieco drobniej. Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico
drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod
parzenia
Przejdź do sklepu