DAK Kolumbia Pillow Talk 250 g bezkofeinowa
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
122.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Pillow Talk 250 g – Kolumbia z nutami sosu malinowego, truskawek i cukru – Palarnia DAK Data palenia 2025.12.31 Palarnia DAK Pochodzenie Kolumbia Region Huila Plantacja - Uprawy 2000 m n.p.m. Odmiana Ombligon Proces decaf anaerobic natural Typ palenia espresso Palenie średnie Profil sensoryczny sos malinowy,truskawka,cukier Ocena SCA- Bezkofeinowa Kolumbia na espresso – sos malinowy, truskawka i cukier Wyjątkowa, bezkofeinowa kawa z regionu Huila w Kolumbii, poddana fermentacji beztlenowej (anaerobic natural) przed usunięciem kofeiny. Proces ten wydobywa intensywną, skoncentrowaną owocowość, co jest rzadkością wśród kaw decaf. Wypalona przez palarnię DAK na średni stopień specjalnie pod espresso, oferuje deserowy profil. Gęsta nuta sosu malinowego łączy się ze świeżością truskawek i czystą słodyczą cukru, tworząc wyjątkowo aromatyczne i słodkie espresso o gładkim finiszu. Profil smakowy Sos malinowy – gęsta, intensywnie owocowa i lekko kwaskowa nuta. Truskawka – świeży, soczysty i słodki aromat dojrzałych owoców. Cukier – czysta, wyraźna słodycz równoważąca owocową kwasowość. Gładkie, słodkie body – charakterystyczne dla dobrego decafa, z przyjemnym, owocowym finiszem bez goryczki. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz espresso i poszukujesz wysokiej jakości kawy bezkofeinowej. Uwielbiasz owocowe, deserowe profile w espresso, nawet wieczorem. Jesteś fanem eksperymentalnych procesów (anaerobic) i chcesz je odkryć w wariancie decaf. Szukasz kolumbijskiej kawy, która zaskoczy intensywnością smaku pomimo braku kofeiny. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz wyłącznie tradycyjne, kofeinowe kawy lub klasyczne, orzechowo-czekoladowe profile espresso. Jak ją zaparzyć? Średnie palenie dedykowane espresso. Kawy decaf bywają bardziej kruche, zaleca się delikatniejsze mielenie: Ekspres kolbowy: 18g/36-40g ekstraktu, mielenie ~12-15 (Comandante), 92-94°C, czas 24-30s Ekspres automatyczny: dostosuj mielenie nieco grubiej niż dla standardowej kawy, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji. Kawiarka: 16-18g/240ml, mielenie ~14-18, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~12-16, 90°C, czas 1:00-1:30 Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Region Huila, Kolumbia – 2000 m n.p.m., znany z wyjątkowych, słodkich kaw. Odmiana: Ombligon – kolumbijska odmiana ceniona za czysty i słodki profil. Proces: Decaf Anaerobic Natural – kawa najpierw poddana jest fermentacji beztlenowej dla wzmocnienia profilu, a następnie procesowi usuwania kofeiny (najprawdopodobniej metodą Swiss Water lub EA), co pozwala zachować niezwykłą aromatyczność. Palenie: Średnie (espresso roast) przez DAK – optymalne dla uzyskania body i słodyczy, kluczowych w kawach decaf. Bezkofeinowa: Idealna na wieczorne espresso lub dla osób wrażliwych na kofeinę, bez kompromisów smakowych. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Zbyt gorzka/cierpka? Zmiel wyraźnie grubiej – kawy decaf łatwo nadmiernie ekstrahować. Za mało body/słodyczy? Zwiększ dawkę kawy o 0,5-1g. Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć słodycz bez podkreślania potencjalnych wad. Do mleka: Sprawdza się w cortado lub latte, gdzie mleko podkreśla jej naturalną, owocową słodycz. Decaf bez kompromisów Kolumbia Pillow Talk Decaf od DAK udowadnia, że kawa bezkofeinowa może być fascynująca i pełna smaku. Jej intensywnie owocowy, deserowy profil, będący wynikiem połączenia zaawansowanego procesu anaerobic z starannym paleniem, to doskonały wybór dla wszystkich, którzy chcą cieszyć się wyjątkowym espresso o każdej porze dnia i nocy.
Przejdź do sklepu