DAK Etiopia Strawberry Jelly 250 g
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
112.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Strawberry Jelly 250 g – Etiopia z nutami dżemu truskawkowego, mandarynek i słodkich wiśni – Palarnia DAK Data palenia 2025.12.31 Palarnia DAK Pochodzenie Etiopia Region Arbegona Plantacja Rumu Damo Uprawy 2300 m n.p.m. Odmiana Local Landraces Proces anaerobic natural Typ palenia espresso Palenie średnie Profil sensoryczny dżem truskawkowy,mandarynka,słodkie wiśnie Ocena SCA- Etiopski anaerobic natural na espresso – dżem truskawkowy, mandarynka i słodkie wiśnie Intensywna i słodka Etiopia z wysokogórskiej farmy Rumu Damo w regionie Arbegona, poddana fermentacji beztlenowej (anaerobic natural). Wypalona przez palarnię DAK na średni stopień specjalnie pod espresso, zachowuje deserowy charakter, ale z większą gęstością i słodyczą. Gęsta nuta dżemu truskawkowego łączy się z soczystością mandarynek i dojrzałą słodyczą wiśni, tworząc niezwykle aromatyczne i pełne espresso o syropowej konsystencji. Profil smakowy Dżem truskawkowy – gęsta, intensywnie słodka i owocowa nuta, która świetnie przechodzi w espresso. Mandarynka – soczysty, cytrusowy aromat i delikatna, świeża słodycz w aromacie. Słodkie wiśnie – głęboka, dojrzała i lekko winna owocowość w finiszu. Syropowa konsystencja – charakterystyczne dla dobrego espresso, z długim, owocowym i słodkim finiszem. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz espresso w ekspresie kolbowym, automatycznym lub kawiarce. Uwielbiasz owocowe, deserowe espresso o intensywnym i słodkim profilu. Jesteś fanem kaw z procesów anaerobic lub natural, które w espresso nabierają głębi i pełni. Szukasz egzotycznej Etiopii, która sprawdzi się jako single origin espresso lub baza do owocowych drinków. Nie dla Ciebie jeśli: wolisz jasno palone filter roasty z intensywną kwasowością. Jak ją zaparzyć? Średnie palenie dedykowane espresso. Podstawowe parametry: Ekspres kolbowy: 18g/38-40ml, mielenie ~8-12 (Comandante), 92-94°C, czas 26-30s Ekspres automatyczny: dostosuj mielenie drobniej niż fabryczne dla pełniejszego smaku Kawiarka: 10g/150ml, mielenie ~12-16, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~10-14, 92°C, czas 1:00-1:30 French Press: 15g/250ml, mielenie ~28-32, 92-96°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Farma Rumu Damo, region Arbegona, Etiopia – 2300 m n.p.m. Wysokość upraw: Ekstremalnie wysoka, powyżej 2300 m n.p.m., co zapewnia wysoką gęstość ziaren idealną do espresso. Odmiana: Local Landraces – tradycyjne, dzikie odmiany etiopskie dające złożony profil. Proces: Anaerobic Natural – fermentacja beztlenowa, która w espresso ujawnia skoncentrowaną słodycz i owocowość. Palenie: Średnie (espresso roast) przez DAK – optymalne dla wydobycia body i słodyczy przy zachowaniu owocowych tonów. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas ekstrakcji. Zbyt płaska? Zmiel drobniej lub wydłuż czas parzenia. Temperatura 92–94°C – optymalna dla wydobycia masła orzechowego i czekolady.
Przejdź do sklepu