Piec piekarniczo - cukierniczy Nano Scroll Bakery 10 x 600 x 400 sterowany elektromechanicznie | Hendi
Producent: Grafen
Sklep: gastro-pol.pl
Cena:
23417.97 PLN
-odległość miedzy prowadnicami- 80 mm-wymiary zewnętrzne- 937x827x(H)1211 mm-ilość wentylatorów z autorewersem- 3-moc/napięcie- 15,7 kW/400 V-waga- 149 kgPiece NANO SCROLL zaprojektowane zostały z myślą o cukierniach i piekarniach, dlatego ich komora dostosowana jest do blach 600x400 mmProsty i intuicyjny panel sterujący PODSTAWOWE METODY GOTOWANIA W PIECACH NANO SCROLL BAKERY:Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-280°CMetoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczychGotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-230°CSzczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mies i ryb, jak i wypieków piekarniczych co gwarantuje chrupiącą skórkę chleba i bułekGotowanie na parze w temperaturze 35-130°CMetoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskich FUNKCJE I CECHY PIECÓW NANO SCROLL:Ustawienie czasuUmożliwia ustawienie pracy pieca do 2 godzin lub prace trybie NON-STOP dla potraw wymagających dłuższej obróbki termicznejBezpośrednie wytwarzanie paryPara wytwarzana jest poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki.Proces ten sterowany jest elektronicznie i posiada 10-cio stopniową regulację zaparowaniaWentylatory z auto-rewersemAuto-rewers, czyli automatyczna zmiana kierunku obrotu wentylatora, gwarantuje jednorodną temperaturę w całej komorze piecaNANO TechnologyPokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte są farba zawierająca nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy i grzyby POZOSTAŁE CECHY PIECÓW NANO SCROLL:Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu. Łatwa do samodzielnej wymianyIzolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energii elektrycznej, ale i zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchniPodwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie halogenowe ułatwiają obserwacje procesów zachodzących w piecuZewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnieŁatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwiRynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parzeTłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie piecaKomora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304Drzwi z zawiasem po lewejPodłączenie do sieci wodnej: 3” gwint zewnętrzny, maksymalna temp.: +30°C, 150-200 kPa (2 bary), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5°f * gwarancja zgodnie z warunkami producenta
Przejdź do sklepu