IAG53 Instrukcja BHP mycia i denzynfekcji jaj
Producent: LIBRES POLSKA SP
Sklep: libres.pl
Cena:
10.90 PLN
Instrukcja BHP Mycia i Dezynfekcji Jaj jest
niezbędnym dokumentem w każdym zakładzie, gdzie odbywa się
przygotowanie jaj do dalszego przetwarzania, sprzedaży lub
konsumpcji. Celem instrukcji jest zapewnienie maksymalnej higieny i
bezpieczeństwa w trakcie tych procesów, co ma kluczowe znaczenie
dla zdrowia konsumentów. Kluczowe elementy instrukcji: Uwagi
ogólne: Cel dokumentu: Instrukcja ma na celu dostarczenie
szczegółowych wytycznych dotyczących bezpiecznego mycia i
dezynfekcji jaj, zgodnie z obowiązującymi normami sanitarnymi.
Lokalizacja dokumentu: Instrukcję należy umieścić w widocznym i
łatwo dostępnym miejscu, w pobliżu stanowiska pracy, aby pracownicy
mieli do niej stały dostęp. Podstawowe zasady mycia i dezynfekcji:
Przygotowanie stanowiska: Upewnij się, że stanowisko pracy jest
czyste i zdezynfekowane przed rozpoczęciem mycia jaj. Proces mycia:
Jaja należy myć w letniej wodzie z dodatkiem środka myjącego, który
jest bezpieczny do kontaktu z żywnością. Dezynfekcja jaj: Po
umyciu, jaja powinny zostać zanurzone w roztworze dezynfekcyjnym
zgodnym z normami sanitarnymi, a następnie dokładnie spłukane
czystą wodą. Środki ochrony osobistej: Ochrona pracowników:
Pracownicy powinni stosować odzież ochronną, w tym rękawice,
fartuchy oraz okulary ochronne, aby zapobiec kontaktowi z
detergentami i środkami dezynfekcyjnymi. Higiena osobista: Przed
przystąpieniem do pracy oraz po jej zakończeniu, należy dokładnie
umyć ręce i przestrzegać zasad higieny osobistej. Czynności
zabronione: Używanie nieodpowiednich środków chemicznych: Zabrania
się stosowania środków myjących i dezynfekcyjnych, które nie są
przeznaczone do kontaktu z żywnością. Ignorowanie zasad higieny:
Pracownicy są zobowiązani do przestrzegania zasad higieny oraz
regularnej dezynfekcji stanowiska pracy. Procedury awaryjne:
Postępowanie w przypadku zanieczyszczenia: W przypadku stwierdzenia
zanieczyszczenia lub skażenia stanowiska pracy, należy natychmiast
przerwać proces mycia jaj, oczyścić stanowisko i ponownie
przeprowadzić dezynfekcję. Raportowanie incydentów: Każdy incydent
związany z niewłaściwą higieną lub zanieczyszczeniem powinien być
niezwłocznie zgłoszony przełożonemu. Materiały i wykonanie:
Wymiary: 24,5 x 35 cm Materiały: Płyta sztywna: Solidna i trwała,
idealna do długoterminowego użytku. Płyta elastyczna: Dostosowana
do montażu na powierzchniach o nieregularnych kształtach. Folia
samoprzylepna: Umożliwia szybki montaż i jest odporna na wilgoć
oraz detergenty. Wygląd: Białe tło z niebieskim obramowaniem i
wyraźnymi, czarnymi napisami dla łatwej czytelności.
Przejdź do sklepu