IAG50 Instrukcja sanitarna utrzymania higieny otoczenia
piekarni
Producent: LIBRES POLSKA SP
Sklep: libres.pl
Cena:
9.99 PLN
Instrukcja sanitarna utrzymania higieny
otoczenia piekarni to fundamentalny dokument dla każdego zakładu
piekarskiego, który dąży do zapewnienia najwyższych standardów
czystości i bezpieczeństwa. Dokument ten dostarcza szczegółowych
wytycznych dotyczących utrzymania higieny w piekarni, co jest
niezbędne do zapewnienia jakości produktów piekarskich oraz
przestrzegania przepisów sanitarno-epidemiologicznych. Kluczowe
elementy instrukcji: Przepisy ogólne: Standardy higieniczne: Ogólne
zasady dotyczące utrzymania czystości w piekarni, w tym wymogi
dotyczące czyszczenia powierzchni roboczych, sprzętu oraz
pomieszczeń. Bezpieczeństwo żywności: Wytyczne dotyczące ochrony
przed kontaminacją żywności oraz procedury zabezpieczające przed
zanieczyszczeniem. Czynności codzienne: Czyszczenie powierzchni
roboczych: Procedury codziennego czyszczenia blatu roboczego,
sprzętu i narzędzi używanych w piekarni. Dezynfekcja: Wskazówki
dotyczące stosowania środków dezynfekujących na powierzchniach
kontaktujących się z żywnością. Czynności okresowe: Przeglądy i
konserwacja: Regularne przeglądy stanu technicznego wyposażenia
piekarni oraz konserwacja urządzeń w celu utrzymania ich w dobrym
stanie i zapobiegania awariom. Czyszczenie głębokie: Procedury
czyszczenia pomieszczeń piekarskich, w tym wentylacji, podłóg oraz
systemów odprowadzania odpadów. Czynności w razie awarii: Procedury
postępowania: Wytyczne dotyczące postępowania w przypadku awarii,
takich jak wycieki, zalania lub inne sytuacje mogące zagrażać
higienie. Kontrola jakości: Monitorowanie skuteczności stosowanych
środków czyszczących i dezynfekujących oraz raportowanie
ewentualnych problemów. Wymiary i materiały:Instrukcja sanitarna
utrzymania higieny otoczenia piekarni jest dostępna w formacie 24,5
x 35 cm. Można ją zamówić w różnych materiałach, w tym: Folia
samoprzylepna – odporna na działanie czynników atmosferycznych,
łatwa do przyklejenia na różnych powierzchniach Płyta elastyczna –
odporna na wilgoć, idealna do nieregularnych powierzchni Płyta
sztywna – trwała i odporna na uszkodzenia mechaniczne, doskonała do
miejsc o dużym natężeniu ruchu Zastosowanie:Instrukcja powinna być
umieszczona w widocznym miejscu w piekarni, aby była łatwo dostępna
dla pracowników odpowiedzialnych za utrzymanie higieny. Dlaczego
warto?Instrukcja sanitarna utrzymania higieny otoczenia piekarni
przynosi wiele korzyści: Zwiększa standardy higieny – poprzez
precyzyjne wytyczne dotyczące czyszczenia i dezynfekcji, co
minimalizuje ryzyko kontaminacji żywności Poprawia bezpieczeństwo
żywności – dzięki przestrzeganiu procedur sanitarnych, co zapewnia
bezpieczeństwo produktów piekarskich Zwiększa zgodność z przepisami
– zapewnia, że piekarnia spełnia wymagania
sanitarno-epidemiologiczne i regulacje dotyczące bezpieczeństwa
żywności Zamów Instrukcję sanitarną utrzymania higieny otoczenia
piekarni na www.libres.pl i zapewnij czystość i bezpieczeństwo w
Twojej piekarni!
Przejdź do sklepu