Five Elephant El Salvador Finca Majahual Orange Bourbon
Natural filtr 250g kawa ziarnista
Producent: Five Elephant Berlin
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
79.90
67.92
data palenia 2024.06.06 palarnia Five Elephant
pochodzenie Salwador region Los Naranjos Valley, Sonsonate
producent Murray Meza Family farma Finca El Majahual uprawy 1350 -
1700 m n.p.m. odmiana Orange Bourbon proces natural
typ palenia metody alternatywne / przelewowe palenie jasne
profilsensoryczny mandarynkakakaokwiat pomarańczy ocena - Relacja
Five Elephant z zespołem Finca El Majahual jest jedną z najdłużej
działających partnerstw w tej palarni. Co ważne i niezwykłe, na
przestrzeni lat stała się ona jeszcze silniejsza. Patrick Murray,
kierownik gospodarstwa, nieustannie dąży do poprawy wydajności
gospodarstwa, jakości, innowacyjności i przywództwa społecznego.
Doskonale obrazują to kawy z Salwadoru kupione i wypalone przez
Five Elephant - sezon po sezonie coraz ciekawsze. Każdego roku kawy
produkowane w Finca El Majahual są nie tylko naprawdę dobre, ale
także inspirujące - z nowymi technikami przetwarzania i nowymi
inicjatywami społecznymi uruchamianymi i wspieranymi z premii
płaconych za partie farmy. Tak Five Elephant wspomina pierwszy
kontakt z tym lotem:"Kiedy zebraliśmy próbki przesłane do nas z
Finca El Majahual, wiedzieliśmy, że ta kawa sprawdzi się naprawdę
dobrze w przypadku obu profili palenia, co pozwoliło nam kupić
większą partię od naszych partnerów – z czego zawsze jesteśmy
zadowoleni". Polecane metody zaparzenia tej kawy Pełny charakter
tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją
alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita,
Clever), Chemex, AeroPress lub french press. AeroPress dripper
Chemex ekspres przelewowy French Press Jak najlepiej
przygotować tę kawę proporcje:6.5g kawy100g wody
temperatura:93-96°C mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:15 -
2:30 min Jak przygotować tę kawę w dripperze doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja -
60 ml / 40 sekund czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do
150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym warto zamieszać
driperem dwa razy. Jak przygotować tę kawę w AeroPressie
doza - 17 g mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda - 200 ml,
90-93°C czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona: wlej
100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy,
zakręć i poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej kawy
Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na
3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach
czasu. Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy
kolejnymi zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj
zmielić ją nieco drobniej. Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość,
zmiel nico drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej
wody! Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod
parzenia
Przejdź do sklepu