DAK Kenia Cassis filter 1 kg
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
287.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Cassis 1 kg – Kenia z nutami czarnej porzeczki, crème de cassis i rabarbaru – Palarnia DAK Data palenia 2025.12.31 Palarnia DAK Pochodzenie Kenia Region Kiambu Plantacja Thiririka Farmers Cooperative Society Uprawy 1800 m n.p.m. Odmiana Sl28, Sl34, Batian, Ruiru 11 Proces washed Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny czarna porzeczka,crème de cassis,rabarbar Ocena SCA- Klasyczna Kenia washed – czarna porzeczka, likier i rabarbar Elegancka i czysta Kenia z kooperatywy Thiririka w regionie Kiambu, wypalona na jasno przez palarnię DAK specjalnie dla metod przelewowych. Proces washed wydobywa charakterystyczną dla kenijskich kaw jasną kwasowość i czysty owocowy profil. Intensywna nuta czarnej porzeczki łączy się ze słodką głębią likieru crème de cassis i orzeźwiającą, lekko cierpką nutą rabarbaru, tworząc niezwykle złożoną i wyrafinowaną filiżankę. Profil smakowy Czarna porzeczka – intensywna, soczysta i charakterystycznie cierpka owocowość. Crème de cassis – słodka, głęboka i lekko alkoholowa nuta likieru porzeczkowego. Rabarbar – orzeźwiająca, winna i delikatnie cierpka kwasowość. Czysty, długi finisz – elegancka, lingeringowa końcówka z wyraźną owocową kwasowością. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub kalicie i potrzebujesz większej ilości swojej ulubionej kawy. Uwielbiasz klasyczne, czyste kenijskie kawy typu washed z wyraźną, elegancką kwasowością. Poszukujesz złożonych profili, w których łączą się owocowość, słodycz i cierpkość – idealna na codzienne parzenie. Cenisz kawy z renomowanych kooperatyw farmerskich i chcesz zaopatrzyć się w większy, ekonomiczny format. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz łagodne, niskokwasowe kawy lub nie lubisz wyczuwalnej, żywej kwasowości i cierpkich nut owocowych. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry: V60: 18g/300ml, mielenie ~23-24 (Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 Chemex: 30g/500ml, mielenie ~25–27, 91–93°C, czas 3:30–4:00 AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~24–26, 89–92°C, czas 1:45–2:15 French Press: 15g/250ml, mielenie ~27–30, 91–93°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Thiririka Farmers Cooperative Society, region Kiambu, Kenia – 1800 m n.p.m. Kooperatywa: Thiririka zrzesza lokalnych farmerów, znana jest z produkcji wysokiej jakości, czystych kaw. Odmiana: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11 – mieszanka klasycznych i nowoczesnych, odpornych odmian kenijskich. Proces: Washed – tradycyjna, mokra obróbka gwarantująca czystość smaku i wyraźną, owocową kwasowość. Palarnia: DAK – polska palarnia specialty znana z precyzyjnego doboru i jasnego palenia kaw. Format: Opakowanie 1 kg – idealne dla stałych bywalców, domowych baristów i miłośników oszczędności. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Zbyt cierpka/kwaśna? Zmiel nieco drobniej lub zwiększ temperaturę wody (do 94°C). Za mało słodyczy/body? Zwiększ proporcję kawy do wody (np. 1:15.5). Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć słodycz i zrównoważyć żywą kwasowość. Przechowywanie: Ze względu na dużą ilość, przechowuj kawę w oryginalnym, szczelnym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu. Rozważ przesypanie części do mniejszego, nieprzezroczystego pojemnika do codziennego użytku, aby ograniczyć kontakt całego zapasu z powietrzem. Ekonomiczna jakość specialty Kenia Cassis od DAK w formacie 1 kg to doskonały wybór dla wszystkich, którzy doceniają klasyczną, wysokogórską kawę z Kenii i chcą cieszyć się jej wyjątkowym profilem przez dłuższy czas. Większe opakowanie to oszczędność i wygoda, a także możliwość perfekcyjnego opanowania techniki parzenia na ulubionym sprzęcie. Jej złożony charakter, łączący intensywną czarną porzeczkę z nutami likieru i rabarbaru, nigdy się nie nudzi.
Przejdź do sklepu