Szybkoschładzarka szokowa 15xGN1/1 Mychef 3,82 kW Resto Quality mychef. MYCHILL 15
Producent: mychef.
Sklep: gastroprofit.pl
Cena:
54346.32 PLN
Zalety korzystania ze schładzarek szokowych Mychef
Zawsze świeża żywność
Gwałtowne schładzanie powoduje, ze struktury komórkowe są nienaruszone, co powoduje zachowanie właściwości potraw przez długi czas
Ochrona antybakteryjna
Schładzanie szokowe chroni przed namnażaniem się bakterii, dzięki czemu żywność zachowuje dłużej przydatność do spożycia oraz zapobiega przed nadmiernymi stratami wagi. Żywność jest schładzana z 90°C do 3°C w ciągu 90 minut
System Cook&Chill
Możesz gotować i szybko schładzać swoje potrawy. System ten jest coraz częściej stosowany w branży gastronomicznej. Korzyści wynikające z tego systemu są rozległe w zakresie jakości organoleptycznej, bezpieczeństwa żywności i przechowywania produktu
Oszczędność w zakupach i czasie przygotowania
Dzięki zmniejszeniu ilości jedzenia będziesz mógł lepiej zaplanować swoje zakupy, robiąc bilans tego, czego naprawdę potrzebujesz. Dzięki temu będziesz mógł kupować surowce i produkty sezonowe w większych ilościach w lepszej cenie
Minimalizacja odpadów i zwiększone zyski
Dzięki zaplanowaniu i opracowaniu menu, straty są znacznie ograniczone, zwiększając korzyści w zakresie czasu i redukcji kosztów
Szybkoschładzarka MYCHILL 15 | schładzarka szokowa | 15xGN1/1 | 3,82 kW | 800x780x2000 mm Mychef.
Wygodne sterowanie za pomocą 8 przycisków, wyświetlacza LCD i klawiatury membranowe
Konstrukcja monoblock ze stali nierdzewnej AISI 304
Cyfrowy panel sterowania i klawiatura membranowa
Soft Chilling - cykl schładzania (od 90°C do 3°C w ciagu 90 minut) odpowiedni dla delikatnych, małych i cienkich produktów spożywczych
Hard Chilling - cykl chłodzenia (od 90°C do 3°C w ciagu 90 minut) odpowiedni dla tłustych, gęstych produktów lub dużych kawałków
Cykl mrożenia - zamrażanie, które utrzymuje strukturę komórkowa żywności nienaruszona, gwarantując zachowanie właściwości potraw (schładzanie z 90ºC do -18ºC w ciągu 240 minut
Sonda rdzeniowa w zestawie
Kontrola według czasu lub sondy
Zdejmowane prowadnice i zaokrąglone krawędzie ułatwiają czyszczenie
Odpływ w dnie komory
Automatyczny system odszraniania
Automatyczne przełączenie na fazę konserwacji po zakończeniu cyklu
Drzwi otwierane na prawo w standardzie
Parametry techniczne - Szybkoschładzarka szokowa 15xGN1/1 Mychef 3,82 kW Resto Quality MYCHILL 15
Wymiary [mm]: 800x780x2000
Waga [kg]: 171
Pojemność: 15xGN 1/1 lub 15 EN (600x400)
Odległość miedzy prowadnicami [mm]: 67
Zasilanie [V]: 400
Moc [kW]: 3,82
Moc chłodnicza [kW]: 2,93
Wydajność chłodnicza [kg/cykl: 50
Wydajność mroźnicza [kg/cykl]: 38
Przejdź do sklepu