Szafa do sezonowania Klima Meat Easy 500 czarna Resto Quality Zernike KME500PVB
Producent: Zernike
Sklep: gastroprofit.pl
Cena:
31399.44 PLN
Profesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i najnowocześniejszych technologii, dla osiągnięcia idealnego sezonowania na sucho.
Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu idealnego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie wykorzystywanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami oraz serów.
Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób łatwy i dostępny dla każdego.
Szafy idealnie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, małych gospodarstwach rolnych lub supermarketach. Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz poprawianiu smaku i delikatności.
Urządzenia charakteryzuje nowoczesna i bezpieczna konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) oraz pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej. Szafy KLIMA wykorzystują opatentowane technologie, które czynią ten produkt wyjątkowym.
Szafa do sezonowania Klima Meat EASY 500 | ZERNIKE | KME500PVB Zernike
profesjonalne szafy Klima Meat przeznaczone są do sezonowania mięsa
wyświetlacz pojemnościowy
tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C
chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane)
skrócenie o ponad 50% czasu trwania procesu dojrzewania na sucho
przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce
opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z zanieczyszczeniem
redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają podczas procesu dojrzewania na sucho
6 gotowych i konfigurowalnych przepisów
możliwość ustawienia 8 kroków na każdą recepturę
regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C
równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory
zapobiega nadmiernej utracie wody oraz przesuszeniu produktu
funkcja centrum testowego
sonda do pomiaru wilgotności i temperatury
wewnętrzne oświetlenie LED
regulowane półki w zestawie
akcesoria wykonane ze stali nierdzewnej
szkolenie z obsługi gratis
W zestawie:
3 pary stalowych prowadnic
3 stalowe półki
Wyposażenie opcjonalne:
KBAPA500 - podstawa pod szafę do sezonowania Klima Meat EASY 500
Parametry techniczne - Szafa do sezonowania Klima Meat Easy 500 Zernike czarna Resto Quality KME500PVB
wymiary zewnętrzne [mm]: 665x745x1800
moc [kW]: 0,55
zasilanie [V]: 230
zakres temperatury [°C]: 0 /+4
pojemność min/max [kg]*: 50/100
ilość drzwi [szt]: 1
waga [kg]: 160
czynnik chłodzący: R290
*Sugerowana pojemność dla prawidłowej pracy urządzenia
Przejdź do sklepu