Maszyna do makaronu nóż odcinający chłodzenie wodą wsad 3,5 kg Resto Quality PF40EN
Producent: Resto Quality
Sklep: gastroprofit.pl
Cena:
12339.36 PLN
Maszyna do makaronu rzemieślniczego z nożem odcinającym | system chłodzenia wodą | 13 kg/h | wsad 3,5 kg ciasta | PF40EN Resto Q
Profesjonalna maszyna do makaronu "Lilly" to kompleksowe rozwiązanie zaprojektowane do wydajnego wyrabiania ciasta oraz precyzyjnego formowania świeżego makaronu w różnorodnych kształtach.
Konstrukcja kluczowych elementów, takich jak obudowa, dzieża, wspornik dzieży, hak do zagniatania oraz mieszadło, została w całości wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304, co gwarantuje najwyższy poziom higieny, odporność na korozję i wieloletnią trwałość w intensywnie eksploatowanej kuchni.
Zastosowanie mikrowyłącznika bezpieczeństwa na pokrywie dzieży automatycznie zatrzymuje pracę urządzenia po jej otwarciu, zapewniając pełną ochronę operatora podczas pracy.
Ażurowa (grillowana) konstrukcja pokrywy umożliwia bezpieczne dodawanie składników, takich jak jajka czy woda, nawet w trakcie trwania cyklu wyrabiania, co zapewnia pełną kontrolę nad procesem technologicznym.
Nowoczesny, cyfrowy panel sterowania pozwala na intuicyjną obsługę oraz precyzyjne ustawienie parametrów pracy maszyny, co przekłada się na powtarzalną, wysoką jakość końcowego produktu.
Możliwość pełnego wyjęcia dzieży (misy) znacząco ułatwia i przyspiesza proces czyszczenia urządzenia po zakończonej pracy, co jest kluczowe dla zachowania rygorystycznych standardów higienicznych.
Wyposażona w system chłodzenia wodą, który skutecznie zapobiega przegrzewaniu się makaronu podczas formowania, gwarantując jego idealną teksturę i zapobiegając sklejaniu.
Dołączony do zestawu regulowany nóż do makaronu pozwala na precyzyjne cięcie produktu bezpośrednio przy wyjściu z matrycy, co jest niezbędne do produkcji makaronów krótkich.
Urządzenie sprzedawane jest bez matryc, co pozwala na pełną personalizację zestawu roboczego poprzez dobór dedykowanych matryc z brązu (dostępnych jako akcesoria dodatkowe), znanych z nadawania makaronowi idealnie porowatej struktury.
Ergonomię pracy można dodatkowo zwiększyć, doposażając stanowisko w dedykowany wózek oraz specjalistyczne tace na świeży makaron, dostępne jako opcjonalne akcesoria.
Parametry techniczne - Maszyna do makaronu nóż odcinający chłodzenie wodą wsad 3,5 kg Resto Quality PF40EN
Wymiary zewnętrzne [mm]: 320x595x525/630
Wydajność [kg/h]: 13
Wsad ciasta [kg]: 3,5
Średnica matrycy [mm]: 57
Moc [kW]: 0,75
Zasilanie [V]: 230/400
Waga [kg]: 35
Przejdź do sklepu