Spojka Kostaryka Humming Bird filter 200 g
Producent: Spojka Roastery
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
83.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Humming Bird filtr 200 g – Kostaryka z nutami hibiskusa, czekolady, wiśni i kwiatów – Palarnia Spojka Data palenia 2026.02.28 Palarnia Spojka Pochodzenie Kostaryka Region Tarrazú Uprawy 1300 m n.p.m. Farma Cafe de Altura San Ramon Odmiana Caturra, Catuai Proces yeast washed Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny hibiskus,czekolada,wiśnie,kwiaty Ocena SCA- Kostarykańska innowacja od Spojki – yeast washed z Tarrazú Humming Bird to wyjątkowa kawa z Kostaryki, pochodząca z farmy Cafe de Altura San Ramon w regionie Tarrazú, uprawiana na wysokości 1300 m n.p.m. Innowacyjny proces yeast washed i jasne palenie wydobywają z mieszanki odmian Caturra i Catuai niezwykłą złożoność i owocową świeżość. W filiżance odnajdziemy kwaskowy hibiskus, głęboką czekoladę, soczyste wiśnie oraz delikatne kwiaty, tworzące harmonijną i zrównoważoną kompozycję. Profil smakowy Hibiskus – kwaskowa, orzeźwiająca nuta o kwiatowym charakterze. Czekolada – głęboka, słodka baza nadająca strukturę. Wiśnie – soczysta, ciemna owocowość z lekką kwasowością. Kwiaty – delikatny, eteryczny aromat w finiszu. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie. Uwielbiasz eksperymentalne procesy fermentacji z użyciem drożdży. Poszukujesz kostarykańskiej kawy o czystym, kwiatowo-owocowym profilu. Jesteś fanem palarni Spojka i jej innowacyjnego podejścia do wypału. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz ciężkie, czekoladowo-orzechowe profile lub niską kwasowość. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Aby wydobyć kwiatowość i owocowość, zaleca się następujące parametry: V60 / Origami / Kalita: 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~20–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty. Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Farma Cafe de Altura San Ramon, region Tarrazú, Kostaryka – 1300 m n.p.m. Odmiany: Caturra, Catuai – klasyczne kostarykańskie odmiany cenione za czystość smaku. Proces: Yeast washed – innowacyjna odmiana obróbki mytej z wykorzystaniem kontrolowanej fermentacji drożdżowej, która wydobywa dodatkową złożoność. Palarnia: Spojka – polska palarnia specjalizująca się w wysokiej jakości kawach specialty i eksperymentalnych procesach. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy. Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu. Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami. Zbyt mało kwiatowości? Obniż temperaturę do 90–92°C. Zbyt kwaśne? Wydłuż czas ekstrakcji lub podnieś temperaturę. Kostarykańska innowacja w każdej filiżance Humming Bird od Spojki to doskonały przykład, jak proces yeast washed potrafi wydobyć z kostarykańskich ziaren niezwykłą złożoność. Kwaskowy hibiskus, głęboka czekolada, soczyste wiśnie i delikatne kwiaty tworzą harmonijną i zrównoważoną filiżankę. To kawa dla poszukiwaczy czystych, kwiatowo-owocowych profili z innowacyjnym twistem. * Zdjęcie produktu ma charakter poglądowy, każde opakowanie kawy jest unikatowe
Przejdź do sklepu