DAK Kolumbia Panettone filter 250 g
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
120.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Panettone 250 g – Kolumbia z nutami ciasta pomarańczowego, kardamonu i cukru perłowego – Palarnia DAK Data palenia 2025.12.31 Palarnia DAK Pochodzenie Kolumbia Region Risaralda Plantacja Finca Milan Uprawy 1400 m n.p.m. Odmiana Caturra Proces cardamom & cinnamon co-fermentation,honey Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny ciasto pomarańczowe,kardamon,cukier perłowy Ocena SCA- Kolumbia Risaralda – ciasto pomarańczowe, kardamon i cukier perłowy Wyjątkowa Kolumbia z farmy Finca Milan w regionie Risaralda. Unikalny proces ko-fermentacji z kardamonem i cynamonem, a następnie obróbka honey, nadaje jej niepowtarzalny, deserowy charakter. Wypalona na jasno przez palarnię DAK specjalnie dla metod przelewowych. Słodka, puszysta nuta ciasta pomarańczowego łączy się z ciepłym, korzennym aromatem kardamonu i czystą, chrupiącą słodyczą cukru perłowego, tworząc kawę, która smakuje dokładnie jak tradycyjne włoskie panettone. Profil smakowy Ciasto pomarańczowe – słodka, puszysta nuta z wyraźnym aromatem skórki pomarańczowej. Kardamon – ciepły, korzenny akcent, który idealnie współgra ze słodyczą ciasta. Cukier perłowy – czysta, chrupiąca i delikatnie karmelowa słodycz w finiszu. Pełne, deserowe body i długi, świąteczny finisz – gęsta, syropowa konsystencja z długo utrzymującym się, przyjemnym posmakiem. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie. Uwielbiasz deserowe, korzenne i świąteczne profile smakowe. Cenisz innowacyjne procesy przetwarzania, takie jak ko-fermentacja. Poszukujesz kawy, która jest prawdziwą świąteczną ucztą smakową. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz czyste, owocowe profile lub nie lubisz wyraźnych, słodkich i korzennych nut w kawie. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry: V60: 18g/300ml, mielenie ~23-26 (Comandante), 93–95°C, czas 2:40–3:10Chemex: 30g/500ml, mielenie ~27–32, 92–94°C, czas 4:00–4:30AeroPress: 17g/220ml, mielenie ~22–25, 91–93°C, czas 1:50–2:20French Press: 18g/300ml, mielenie ~30–35, 93°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Farma Finca Milan, region Risaralda, Kolumbia – 1400 m n.p.m. Odmiana: Caturra – klasyczna kolumbijska odmiana znana z dobrej słodyczy i równowagi. Proces: Ko-fermentacja z kardamonem i cynamonem, a następnie obróbka honey – innowacyjna metoda tworząca unikalny profil. Palarnia: DAK – polska palarnia specialty znana z odważnych, eksperymentalnych profili smakowych. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Za mało słodyczy? Zmiel nieco drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody. Za mocno korzenna? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury wody (90°C). Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć słodycz i zrównoważy korzenny profil. Wyjątkowa uczta w filiżance Kolumbia Panettone od DAK to więcej niż kawa – to podróż do Włoch w jednej filiżance. Jej unikalny proces ko-fermentacji z kardamonem i cynamonem sprawia, że każdy łyk przypomina słodkie, puszyste ciasto z kandyzowaną pomarańczą. To limitowana propozycja dla miłośników niestandardowych, deserowych doznań, która doskonale sprawdza się w metodach przelewowych, oferując prawdziwą ucztę smakową.
Przejdź do sklepu