Good Life Coffee Kolumbia La Serrania Decaf filtr 225g kawa
ziarnista bezkofeinowa
Producent: Good Life Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
53.90 PLN
data palenia 2024.08.21 palarnia Good Life Coffee
pochodzenie Kolumbia region Huila uprawy 1500 - 1750 m n.p.m.
producent ok. 20 producentów kawy w regionie farma - odmiana
Caturra, Colombia, Castillo proces washed typ palenia metody
alternatywne / przelewowe palenie jasne profilsensoryczny owoce
pestkowewaniliabrązowy cukier ocena - Bezkofeinowa kawa ziarnista
speciality La Serrania Decaf 225g z Kolumbii wypalona w
fińskiej palarni Good Life Coffee Kawa, która zdobyła tytuł
„Bezkofeinowej kawy roku” na skandynawskim Festiwalu Kawy w
Helsinkach! Świetna kawa bez kofeiny, która posiada wszystkie cechy
dobrej kawy. Wypalona do metod alternatywnych /
przelewowych.Pochodząca z Kolumbii, z regionu Huila kawa zmieni
Twoje zdanie na temat tego, jak wspaniała może być kawa
bezkofeinowa. Kawa ta przeznaczona jest dla osób, które są wrażliwe
na kofeinę, chcą ograniczyć jej spożycie lub chcą cieszyć się
wieczorną filiżanką kawy bez wpływu na sen. La Serrania Decaf
pochodzi, za pośrednictwem partnera Good Life Coffee, od
kolumbijskiej firmy eksportowej Caravela Coffee. Uprawiana w
południowej części Huila, w górach otaczających miasta Timaná,
Suaza, Acevedo, Palestina i Pitalito. Ta partia jest wynikiem
ciężkiej pracy i wiedzy około 20 rolników. Rolnicy uprawiają
odmiany kawy Caturra, Castillo i Colombia. Jagody są zbierane
ręcznie, sortowane i suszone przez 24 godziny, a następnie myte i
suszone w gospodarstwie każdego producenta. Kawa jest następnie
dostarczana do punktu zakupu Caravela w Pitalito w celu oceny i
łączona z partiami od innych plantatorów, zanim zostanie pozbawiona
kofeiny. Do usuwania kofeiny z kawy wykorzystywana jest trzcina
cukrowa. Do usunięcia kofeiny potrzebny jest rozpuszczalnik, a
rozpuszczalnik stosowany w Kolumbii, octan etylu (EA), wytwarzany
jest z lokalnie uprawianej trzciny cukrowej. EA, czyli w zasadzie
alkohol, powstaje w procesie fermentacji trzciny cukrowej przed
zmieszaniem jej z wodą źródlaną. Kawa jest parzona, dzięki czemu
jej struktura komórkowa otwiera się, a roztwór EA/woda może
wyekstrahować kofeinę bez uszkadzania ziaren. Proces trwa 8 godzin,
a roztwór jest często zmieniany, aby usunąć 99,7% kofeiny. Gotowa
kawa jest ponownie sparzana w celu usunięcia wszelkich pozostałości
EA, zanim zostanie wysuszona i przygotowana do sprzedaży.
Polecane metody zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej kawy
zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi
metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex,
AeroPress lub french press. AeroPress dripper Chemex ekspres
przelewowy French Press Jak najlepiej przygotować tę kawę
proporcje:6.5g kawy100g wody temperatura:93-96°C
mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:15 - 2:30 min Jak
przygotować tę kawę w dripperze doza - 18 g mielenie (Comandante) -
23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja - 60 ml / 40 sekund czas
parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15,
koniec w 1:45. Po każdym warto zamieszać driperem dwa razy.
Jak przygotować tę kawę w AeroPressie doza - 17 g mielenie
(Comandante) - 27 - 30 klików woda - 200 ml, 90-93°C czas parzenia
- 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę
i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do
1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej kawy Przepłucz papierowy
filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi
ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu. Nie pozwól
kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody! Sprawdź
jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Przejdź do sklepu