Piec konwekcyjno-parowy ChefTop plus 7x GN 1/1 11,7 kW Unox 9000765
Producent: Unox
Sklep: gastroprofit.pl
Cena:
33007.05 PLN
Piec konwekcyjno-parowy ChefTop Mind.Maps Plus 7x GN 1/1 Unox 9000765
Piec Unox ChefTop Mind.Maps Plus 7x GN 1/1 to profesjonalne urządzenie dla gastronomii, które łączy zaawansowaną technologię ChefUnox z precyzyjną kontrolą procesu pieczenia. Dzięki mocy 11,7 kW i pojemności 7 pojemników GN 1/1 gwarantuje wydajność, równomierne pieczenie i energooszczędną pracę.
Technologia i tryby pracy
Model wyposażono w pięć trybów obróbki: konwekcyjny, parowy, mieszany, z wilgotnym powietrzem i suchy. Zakres temperatur wynosi 30–260°C. Technologia Steam.Maxi wytwarza parę już od 35°C, a Dry.Maxi umożliwia regulację poziomu osuszenia komory w skokach co 10%. System ChefUnox automatycznie dopasowuje parametry do rodzaju i ilości produktów. Funkcje ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time i MISE.EN.PLACE pozwalają jednocześnie przygotowywać kilka potraw o różnym czasie pieczenia, zachowując pełną kontrolę nad efektem końcowym.
Panel sterowania i funkcje
Dotykowy panel MIND.Maps Plus z wyświetlaczem LCD pozwala tworzyć i zapisywać do 256 programów z nazwami i zdjęciami potraw. Podczas pracy piec na bieżąco pokazuje temperaturę, wilgotność, czas i prędkość wentylatorów. System Rotor.KLEAN umożliwia automatyczne mycie komory, a AIR.Maxi zapewnia równomierne rozprowadzenie powietrza. Dwa wentylatory o zmiennym kierunku obrotów gwarantują stabilne warunki pieczenia i idealną barwę wypieków.
Konstrukcja i bezpieczeństwo
Korpus i komora wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304, z zaokrąglonymi krawędziami ułatwiającymi czyszczenie. Drzwi wyposażono w trzy pozycje blokady i możliwość zmiany kierunku otwierania. System Protek.SAFE Plus z potrójnym przeszkleniem chroni przed poparzeniem i ogranicza straty energii. W urządzeniu zastosowano oświetlenie LED, czujniki drzwiowe i system autodiagnozy. Do prawidłowej pracy zalecane jest używanie wody o twardości nieprzekraczającej 6°dH.
Dane techniczne
Pojemność: 7x GN 1/1
Moc: 11,7 kW
Napięcie: 400 V
Zakres temperatur: 30–260°C
System myjący: Rotor.KLEAN
Sterowanie: elektroniczne, dotykowy panel LCD
Odległość między prowadnicami: 67 mm
Wentylatory: 2 szt.
Oświetlenie: LED
Wymiary: 750x773x843 mm
Producent: Unox, Włochy
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy piec wymaga podłączenia do wody?
Tak, do poprawnego działania systemu parowego i myjącego wymagane jest podłączenie do instalacji wodnej.
Jakie detergenty stosować do mycia komory?
Najlepiej używać dedykowanych środków Unox DET&Rinse, które współpracują z systemem Rotor.KLEAN.
Czy można piec kilka potraw jednocześnie?
Tak, technologia MULTI.Time pozwala przygotowywać różne potrawy w jednym cyklu bez przenikania zapachów.
Przejdź do sklepu