Piec Konwekcyjno-Parowy 20x GN 1/1 400V 38,4kW Bartscher 117820
Producent: Bartscher
Sklep: gastroprofit.pl
Cena:
74461.00 PLN
Piec Konwekcyjno-Parowy 20x GN 1/1 400V 38,4kW Bartscher 117820 – maksymalna wydajność w kuchniach profesjonalnych
Piec konwekcyjno-parowy Bartscher 117820 to zaawansowane urządzenie, które zapewnia najwyższą efektywność w gastronomii zbiorowej. Wyposażony w wózek transportowy na 20 pojemników GN 1/1, jest idealnym rozwiązaniem dla stołówek, hoteli i restauracji, gdzie liczy się szybkość i precyzja przygotowywania dużych ilości potraw. System gotowania niskotemperaturowego, funkcja Delta-T oraz automatyczne czyszczenieto tylko niektóre z zaawansowanych funkcji, które czynią ten piec niezastąpionym w profesjonalnej kuchni.
Technologia precyzyjnego gotowania i parowania
Piec oferuje szeroki zakres temperatury od 20°C do 300°C, a dokładna regulacja co 1°C pozwala na precyzyjne dostosowanie warunków obróbki termicznej. System generowania pary metodą bezpośredniego natrysku i bojlera umożliwia gotowanie na parze, gotowanie kombi oraz nawilżanie ręczne, co zwiększa wszechstronność urządzenia.
Główne funkcje:
Automatyczne czyszczenie – system przystosowany do stałych środków czyszczących.
Gotowanie Delta-T i gotowanie niskotemperaturowe – doskonała kontrola temperatury dla perfekcyjnych rezultatów.
Bagnetowa sonda temperatury 4-punktowa – precyzyjny pomiar dla optymalnej kontroli obróbki.
Tryb ręczny i wybór przepisu – 250 wstępnie zainstalowanych programów oraz możliwość zaprogramowania 1000 dodatkowych.
Zaokrąglona komora ze stali szlachetnej CNS 18/10 – łatwość czyszczenia i wysoka odporność na intensywną eksploatację.
Potrójnie przeszklone drzwi i oświetlenie LED – wygodne monitorowanie procesu gotowania.
Inteligentne rozwiązania dla profesjonalnej gastronomii
Piec konwekcyjno-parowy Bartscher 117820 oferuje aż 9 faz gotowania oraz 6-stopniową regulację prędkości wentylatora, co pozwala na równomierne pieczenie i gotowanie w każdej partii produktów. Silnik z rewersem wentylatora zapewnia jeszcze lepszą cyrkulację powietrza, a system HACCP umożliwia monitorowanie i zapis parametrów pracy.
Dane techniczne – Piec Konwekcyjno-Parowy Bartscher 117820
Moc przyłączeniowa: 38,4 kW
Zasilanie: 400 V, 63 A, 50/60 Hz
Zakres temperatury: 20°C – 300°C
Ilość prowadnic: 20 x GN 1/1
Odstęp między prowadnicami: 65 mm
Liczba wentylatorów: 2
Sterowanie: pokrętło + przyciski, wyświetlacz LED
Rodzaj prowadnic: wzdłużne (z wózkiem transportowym)
Zintegrowany system czyszczenia – TAK
Pamięć danych HACCP – TAK
Port USB – TAK
Oświetlenie LED w drzwiach – TAK
W zestawie:
Wózek transportowy na 20 x 1/1 GN
Bagnetowa sonda temperatury (pomiar 4-punktowy)
2 węże doprowadzające wodę
Materiał montażowy
UWAGA! Do prawidłowej eksploatacji zaleca się:
✅ Podłączenie wody przez wstępne zmiękczacze (zalecane dla wody twardości powyżej 5° dH)
✅ Odpływ na poziomie podłogi
✅ Instalację i instruktaż przez autoryzowanego partnera serwisowego
Niezastąpiony w profesjonalnej gastronomii
Dzięki nowoczesnej technologii, zaawansowanym funkcjom i wysokiej mocy, Bartscher 117820 to niezawodne rozwiązanie dla wymagających kuchni. Perfekcyjna kontrola temperatury, automatyczne czyszczenie i precyzyjne programowanie czynią ten piec konwekcyjno-parowy idealnym partnerem w przygotowywaniu dużych ilości potraw.
Przejdź do sklepu