DAK Kolumbia Cata Reserva vol.1 filter 200 g
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
95.90
76.72
Kawa DAK Coffee Roasters Colombia Cata Reserva Vol. 1 Filter 200g – z nutami owoców leśnych, cukru demerara i waniliowego jogurtu Data palenia 2025.12.31 Palarnia DAK Coffee Roasters (Holandia) Pochodzenie Kolumbia, Pitalito Producent / Eksporter Cata Export Odmiana / Proces Pink Bourbon / Anaerobic Natural Profil Owoce leśne, Cukier demerara, Waniliowy jogurt Metody V60 / Chemex / AeroPress / French Press / Clever Dripper Colombia Cata Reserva vol. 1 to kawa, która doskonale oddaje to, co kochamy w DAK Coffee Roasters: odwagę, kreatywność i doskonale zbalansowany smak. To jeden z pierwszych lotów z nowej plantacji rozwijanej przez Cata Export. Uprawiana z odmiany Pink Bourbon, poddana procesowi Anaerobic Natural. Jasne palenie wydobywa z niej soczyste owoce leśne, charakterystyczną słodycz cukru demerara i kremową nutę waniliowego jogurtu – kawa bogata, aksamitna, niezwykle gładka, z długim, słodkim finiszem. Sprawdzone parametry parzenia: V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 91-93°C. Podkreśli owocowość i jogurtową kremowość. Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie średnio-grube. Dłuższy czas parzenia wydobędzie słodycz i gładkość. AeroPress: 16g kawy / 220ml wody. Mielenie ~24-27, temperatura 89-91°C, czas 1:45-2:15 (inverted). Pokaże intensywność fermentacji. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Zbyt fermentowa? Zmiel ziarno grubiej lub obniż temperaturę do 89-90°C. Brakuje słodyczy? Użyj temperatury 92-93°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund). Dla kogo ta kawa? Dla miłośników złożonych, fermentowanych kaw z nutami deserowymi. Jeśli lubisz kawy łączące owocowość leśną z kremową słodyczą i jogurtową teksturą, Cata Reserva będzie strzałem w dziesiątkę. Sprawdzi się jako poranny, energetyzujący przelew lub popołudniowa degustacja. Częste pytania o Colombia Cata Reserva Vol. 1 (FAQ) Czym wyróżnia się odmiana Pink Bourbon? Pink Bourbon to jedna z najciekawszych odmian na obecnej scenie kolumbijskiej. Łączy w sobie eleganckie aromaty, wysoką słodycz i kremowe body. Dzięki tym cechom jest w stanie przenieść intensywną fermentację do filiżanki bez utraty czystości i balansu – idealnie sprawdza się w procesach anaerobowych. Dlaczego w tej kawie wyczuwam jogurtową nutę? To zasługa procesu Anaerobic Natural. Fermentacja w zamkniętym środowisku bez dostępu tlenu pozwala na precyzyjną kontrolę rozwoju związków aromatycznych. W przypadku Cata Reserva, proces ten wydobył kremową, jogurtową teksturę i nuty wanilii, które kojarzą się z waniliowym jogurtem lub deserem z owocami leśnymi. O palarni DAK Coffee Roasters DAK Coffee Roasters to holenderska palarnia specialty znana z odważnego, kreatywnego podejścia do kawy. Specjalizują się w jasnych paleniach i eksperymentalnych procesach, wydobywając z ziaren nieoczywiste, deserowe profile. Cata Reserva vol. 1 to limitowana seria, która pokazuje, jak fermentacja może wzbogacić kawę, zachowując jednocześnie jej elegancję i czystość.
Przejdź do sklepu