Kultura bezpieczeństwa żywności w.3
Producent: CeDeWu
Sklep: takwiele.pl
Cena:
58.99 PLN
Najnowsze wydanie pierwszej w Polsce monografii zgłębiającej temat kultury bezpieczeństwa żywności, wzbogacone o liczne uzupełnienia dotyczące wpływu zagrożenia związanego z pandemią COVID-19 oraz zmianami klimatu. Dodatkowo uwzględnione zostały zaistniałe zmiany w prawie w dokumentach normatywnych.Książka jest przeznaczonego dla wszystkich zainteresowanych promowaniem i wdrażaniem metod, postaw oraz wartości niezbędnych w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności.Wśród zaprezentowanych zagadnień:- postawy definicyjne i założenia ogólnej istoty bezpieczeństwa oraz bezpieczeństwa żywności- zjawisko food crime (przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy)- problematyka klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, w tym próba ujęcia zjawiska kultury sprawiedliwego traktowania (just culture) oraz sygnalizowania w dobrej wierze (whistleblowing)- czynniki oraz uwarunkowania sprzyjające tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności- narzędzia pozwalające określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia- najnowsza literatura krajowa i zagraniczna dotycząca opisywanych kwestii.Autorzy: Małgorzata Z. WiśniewskaData premiery: 2021-09-14EAN: 9788381025287Format: 235x165x2 mmIlość stron: 216ISBN: 9788381025287Klasa: 16+Rok wydania: 2021Wydawnictwo: CeDeWu
Przejdź do sklepu