Profesjonalny Nóż Kuchenny Yanagi Sashimi Hasaki Sanelli 370 mm Hendi
Producent: Hendi
Sklep: gastroprofit.pl
Cena:
216.56 PLN
HASAKI oznacza w języku japońskim „Krawędź tnąca” stąd idealnie wyraża nazwę dla profesjonalnej linii noży w stylu japońskim firmy Ambrogio Sanelli
Ostrza noży są wykonane ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) – w której dodatek cząsteczek azotu znacznie polepsza właściwości antykorozyjne oraz końcową twardość po ulepszaniu cieplnym
Twardość 57-58 HRC
Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie dzięki czemu żywność ma styczność z ostrzem tylko przez chwilę – występowanie tarcia jest zredukowane do minimum
Doskonale wyważone i wygodne podczas cięcia uchwyty wykonano z syntetycznej żywicy POM, nitowane
Nie należy myć w zmywarkach.
Nieodpowiedni do: Zmywarka do naczyń
Katalog: Ambrogio Sanelli
Materiały: Stal nierdzewna, Niemiecka Stal X50CrMoV15, POM (Polioksymetylen)
Długość uchwytu (mm): 125
Wysokość (mm): 20
Długość (mm): 370
Długość ostrza (mm): 240
Grubość (mm): 2
Szerokość (mm): 30
Ilość w opakowaniu: 1
Przejdź do sklepu