Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 5xBN64 11 kW drzwi prawe
Producent: Eloma
Sklep: gastroprofit.pl
Cena:
72504.00 PLN
Piec cukierniczo-piekarniczy Genius Backmaster 5x BN64, drzwi prawe, potrójna szyba, autocleanPRO, rekuperacja – Eloma
Profesjonalny piec dla wymagających piekarzy i cukierników
Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 5x BN64 to urządzenie stworzone z myślą o pracowniach, w których liczy się powtarzalna jakość wypieków, oszczędność energii i wygoda obsługi. Kompaktowe wymiary (925 × 810 × 840 mm) i pojemność pięciu blach BN64 (600×400 mm) czynią go wszechstronnym wsparciem zarówno dla piekarni, jak i cukierni.
Wyposażony w potrójną szybę drzwi z oświetleniem LED, system rekuperacji ciepła i w pełni automatyczne czyszczenie autoclean® PRO, Backmaster łączy w sobie nowoczesną technologię z praktycznymi detalami, które ułatwiają codzienną pracę.
Nowoczesne tryby i technologie pieczenia
Urządzenie oferuje aż 5 trybów pracy: konwekcję, pieczenie z wtryskiem pary, holding, garowanie oraz rozmrażanie. Dzięki technologii Eco Steam i Power Steam możesz w pełni kontrolować ilość i intensywność pary. System Multi-eco odzyskuje ciepło, co obniża koszty eksploatacji, a aktywna kontrola osuszania ADC pozwala na precyzyjne zarządzanie wilgotnością w pięciu etapach.
Sterowanie odbywa się poprzez 9-calowy ekran MultiTouch w języku polskim, z możliwością zapisania do 1000 programów, personalizacji interfejsu i łatwego dostępu do najczęściej używanych funkcji.
Wygoda i bezpieczeństwo użytkowania
Backmaster został zaprojektowany tak, by wspierać personel w intensywnej pracy. Drzwi automatycznie uchylają się po zakończeniu programu, system SPS® chroni przed parą, a sygnały świetlne i dźwiękowe informują o zakończeniu cyklu. Dzięki funkcjom takim jak Multi Baking PRO można jednocześnie piec na wielu półkach z kompensacją czasu, co zwiększa wydajność produkcji.
Łatwe czyszczenie i higiena
Codzienna obsługa jest prostsza dzięki autoclean® PRO – w pełni automatycznemu systemowi mycia z opcją suszenia komory. Wtykowa uszczelka drzwi oraz higieniczna, bezszwowa komora pieca sprawiają, że utrzymanie czystości nie wymaga dużego nakładu pracy.
Najważniejsze zalety w codziennej pracy
5 trybów pieczenia, w tym garowanie i rozmrażanie
Eco Steam & Power Steam – precyzyjne zarządzanie parą
9'' dotykowy ekran MultiTouch w języku polskim
system odzyskiwania ciepła Multi-eco – niższe koszty energii
w pełni automatyczne czyszczenie autoclean® PRO
1000 programów z możliwością tworzenia wieloetapowych receptur
Multi Baking PRO – równoczesne pieczenie na wielu półkach
HACCP i rejestrowanie danych
Dane techniczne
wymiary (S/G/W): 925 × 810 × 840 mm
pojemność: 5× BN64 (600×400 mm)
moc: 11 kW
zasilanie: 380–415 V 3 NAC
waga: 117 kg
klasa ochrony: IPX5
Idealne rozwiązanie dla profesjonalnych cukierni i piekarni
Eloma Genius Backmaster to coś więcej niż piec – to niezawodne centrum pracy, które pozwala w pełni wykorzystać potencjał Twojej pracowni. Dzięki połączeniu nowoczesnych technologii, funkcji energooszczędnych i automatycznych programów, urządzenie gwarantuje najwyższą jakość wypieków, a jednocześnie oszczędza czas i energię.
Przejdź do sklepu