Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 5xBN64 11 kW drzwi prawe
Producent: Eloma
Sklep: gastroprofit.pl
Cena:
69796.00 PLN
Piec cukierniczo-piekarniczy Genius Backmaster 5x BN64, drzwi prawe, autocleanPRO, rekuperacja
Nowoczesne wsparcie w Twojej pracowni piekarskiej
Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 5x BN64 to połączenie innowacyjnej technologii i praktycznych rozwiązań, które odpowiadają na potrzeby nowoczesnych piekarni i cukierni. Dzięki pięciu wsadom w formacie BN64 (600x400 mm) urządzenie idealnie sprawdza się zarówno do wypieku pieczywa, ciast, jak i do garowania czy rozmrażania. Kompaktowe wymiary (925 x 810 x 840 mm) w połączeniu z ergonomiczną konstrukcją pozwalają na efektywne wykorzystanie przestrzeni w pracowni.
Funkcjonalność, która daje przewagę
Backmaster oferuje aż 5 trybów pracy – od klasycznej konwekcji, przez pieczenie z wtryskiem pary, aż po funkcje garowania i rozmrażania. Dzięki technologii Eco Steam i Power Steam można precyzyjnie dostosować ilość pary, a system Multi-Eco umożliwia odzysk ciepła, co przekłada się na realne oszczędności energii.
Sterowanie odbywa się poprzez nowoczesny, 9-calowy ekran MultiTouch, który pozwala łatwo zarządzać parametrami, zapisywać przepisy i korzystać z gotowej książki kucharskiej w języku polskim.
Czyszczenie i oszczędność czasu
Dzięki systemowi autoclean® PRO piec sam zadba o swoją czystość. W pełni automatyczne programy mycia z opcją suszenia komory po zakończeniu cyklu sprawiają, że konserwacja urządzenia nie zajmuje cennego czasu pracowników. Dodatkowo możliwość zaprogramowania mycia w trybie tygodniowym PRO pozwala w pełni zautomatyzować proces.
Najważniejsze zalety w codziennej pracy
intuicyjne sterowanie dotykowe MultiTouch
1000 programów z możliwością rozbudowy do 20 kroków każdy
Multi Baking PRO – równoczesne pieczenie na wielu półkach z kompensacją czasu
pełna rejestracja danych i system HACCP
energooszczędność dzięki rekuperacji i funkcji E/2
system ochrony przed parą SPS® dla większego bezpieczeństwa
możliwość piętrowania urządzeń (CombiMix)
Dane techniczne
wymiary (S/G/W): 925 x 810 x 840 mm
pojemność: 5x BN64 (600x400 mm)
moc: 11 kW
zasilanie: 380–415 V 3 NAC
waga: 117 kg
klasa ochrony: IPX5
Piec stworzony do profesjonalnych wyzwań
Eloma Genius Backmaster to urządzenie, które łączy w sobie precyzję, wydajność i wygodę. Doskonale sprawdzi się w intensywnie pracujących cukierniach i piekarniach, gdzie liczy się nie tylko jakość wypieków, ale również optymalizacja procesów i oszczędność czasu.
Przejdź do sklepu