Piec Cukierniczo-Piekarniczy Eloma Genius Backmaster 5x BN64 11 kW AutocleanPRO Rekuperacja
Producent: Eloma
Sklep: gastroprofit.pl
Cena:
75612.00 PLN
Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster – precyzja i technologia w Twojej piekarni
Wyobraź sobie, że Twoje pieczywo, ciasta i wypieki zawsze wychodzą idealne – chrupiące, równomiernie upieczone i o perfekcyjnej strukturze. Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 5x BN64 został stworzony właśnie z myślą o takich efektach. Łączy w sobie zaawansowaną technologię, inteligentne sterowanie i funkcje, które czynią codzienną pracę w piekarni czy cukierni prostszą i bardziej efektywną.
Zaawansowane funkcje dla perfekcyjnych wypieków
Piec oferuje 5 trybów pracy – od klasycznej konwekcji, przez pieczenie z parą, aż po garowanie i rozmrażanie. Technologia MT z 9-calowym ekranem MultiTouch zapewnia intuicyjną obsługę, a rekuperacja ciepła Multi-eco pozwala oszczędzać energię. Dzięki funkcjom Eco Steam i Power Steam masz pełną kontrolę nad ilością pary, a regulacja temperatury z dokładnością do 1°C i wilgotności w krokach co 1 ml gwarantuje powtarzalne efekty.
Bezszwowa komora ze stali nierdzewnej, potrójna szyba z oświetleniem LED oraz automatyczne uchylenie drzwi po zakończeniu pieczenia zwiększają bezpieczeństwo i komfort pracy. System SPS® chroni operatora przed gorącą parą, a możliwość zapisania nawet 1000 programów pozwala dopasować procesy do własnych receptur.
Higiena i łatwa obsługa
Piec wyposażono w w pełni automatyczny system czyszczenia autoclean® PRO z suszeniem komory oraz wbudowany prysznic do szybkiego mycia ręcznego. Filtr powietrza i monitorowanie filtra wody dbają o trwałość urządzenia. Dzięki kompaktowym wymiarom i opcji sztaplowania, Backmaster doskonale sprawdzi się zarówno w większych zakładach, jak i mniejszych pracowniach.
Specyfikacja techniczna
Wymiary: 925 × 810 × 840 mm
Pojemność: 5 × BN64 (600 × 400 mm)
Moc: 11 kW
Zasilanie: 380–415 V, 3 NAC
Waga: 117 kg
Zakres temperatur: 30–300°C (dokładność 1°C)
Tryby pracy: konwekcja, pieczenie z wtryskiem pary, utrzymywanie, garowanie, rozmrażanie
System wytwarzania pary: Eco Steam, Power Steam
Wyświetlacz: MultiTouch 9"
Pamięć programów: 1000 programów × 20 kroków
Czyszczenie: autoclean® PRO (płynny środek), suszenie komory
Funkcje dodatkowe: rekuperacja Multi-eco, SPS®, regulacja wilgotności, opóźnienie startu, Multi Baking PRO, HACCP, menu w języku polskim
Przejdź do sklepu