Piec konwekcyjno-parowy Eloma Genius 10xGN1/1 17 kW drzwi lewe
Producent: Eloma
Sklep: gastroprofit.pl
Cena:
95171.00 PLN
Piec konwekcyjno-parowy Eloma Genius 10x GN1/1, drzwi lewe, autocleanPRO
Eloma Genius 10x GN1/1 to piec konwekcyjno-parowy nowej generacji, stworzony z myślą o profesjonalnych kuchniach, w których precyzja i niezawodność są absolutnym priorytetem. Dzięki 12 trybom pracy, w tym pieczeniu, gotowaniu na parze, garowaniu czy regeneracji, urządzenie daje kucharzom ogromną elastyczność i pewność powtarzalnych rezultatów.
Model wyróżnia się także systemem autoclean® PRO, który automatycznie myje komorę, oraz Multi-Eco-System z rekuperacją ciepła, pozwalającym znacząco ograniczyć zużycie energii. Z kolei szklany, 9-calowy ekran dotykowy i możliwość personalizacji menu sprawiają, że obsługa jest intuicyjna i dostosowana do indywidualnych potrzeb kuchni.
Najważniejsze funkcje, które wspierają kucharza
12 trybów pracy: m.in. pieczenie, gotowanie kombinowane, niskotemperaturowe i Delta-T.
System Świeżej Pary – iniekcyjny system pary z regulacją w krokach co 1 ml lub sekundę.
Wielopunktowa sonda z 4 czujnikami dla precyzyjnego pomiaru temperatury.
ADC – aktywna kontrola osuszania komory w 5 poziomach.
Steptronic® – możliwość tworzenia i łączenia kroków w programach gotowania.
Do 1000 programów w pamięci, każdy do 20 kroków.
E/2 funkcja oszczędzania energii oraz tryb połowy załadunku.
SPS® – system ochrony przed parą dla bezpieczeństwa personelu.
Programowanie tygodniowe PRO – planowanie zarówno procesów gotowania, jak i mycia.
Dane techniczne
Wymiary: 925 × 810 × 1120 mm
Waga: 146 kg
Pojemność: 10 × GN 1/1
Moc: 17 kW
Zasilanie: 400 V
Odległość między prowadnicami: 67 mm
Przejdź do sklepu