LaCava Kenia Rung'eto Kii filtr 250 g kawa ziarnista
Producent: LaCava
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
64.90 PLN
data palenia 2024.11.08 palarnia LaCava pochodzenie
Kenia region Kirinyaga District uprawy 1600 - 1800 m n.p.m.
producent Rungeto Farmers stacja obróbki Rungeto
Farmers Cooperative Society odmiana Sl28, Sl34, Baitan, Ruiru
11 proces washed typ palenia metody alternatywne / przelewowe
palenie jasne profil sensoryczny czarna porzeczkakrwista
pomarańczaczarna herbata ocena SCA 88 pkt Kawa ziarnista speciality
Rung'eto Kii 250 g z Kenii wypalona w polskiej palarni LaCava
Kenia Rung'eto Kii to kawa pochodząca z północno-wschodniego
Kirinyaga. Rośnie na bogatych, wulkanicznych glebach, jeszcze
nietkniętych przez komercyjną uprawę. W okolicach młyna Kii, małe
gospodarstwa należące do Rung'eto Cooperative Society uprawiają
kawę obok rozległych plantacji herbaty, co tworzy unikalne warunki
dla obu roślin. Większość kawowców jest stosunkowo nowa, co
przekłada się na wyjątkową jakość zbiorów. Rung'eto to spółdzielnia
z długą tradycją, znana z rygorystycznej selekcji wiśni,
precyzyjnej fermentacji oraz dwukrotnego namaczania, co podkreśla
czystość i intensywność smaku w każdej filiżance. Rung'eto Kii
charakteryzuje się głębokimi nutami czarnej porzeczki, krwistej
pomarańczy oraz subtelnym akcentem czarnej herbaty. Ta świeża i
jasna kawa jest owocem wielopokoleniowej wiedzy i starannego
procesu, który zapewnia niezrównaną jakość na stole cuppingowym.
Polecane metody zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej kawy
zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi
metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex,
AeroPress lub french press. AeroPress dripper Chemex ekspres
przelewowy French Press Jak najlepiej przygotować tę kawę
proporcje:6.5 g kawy100 g wody temperatura:93-96°C
mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:30 - 3:00 min Jak
przygotować tę kawę w dripperze doza - 18 g mielenie (Comandante) -
23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja - 60 ml / 40 sekund czas
parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15,
koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa
razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa. Jak
przygotować tę kawę w AeroPressie doza - 17 g mielenie (Comandante)
- 27 - 30 klików woda - 200 ml, 90-93°C czas parzenia - 1.30 - 2.00
minuty Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej
pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
Jeszcze lepszy smak Twojej kawy Przepłucz papierowy filtr
wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi
ilościami wody (np. 5×60 g) w równych odstępach czasu. Nie pozwól
kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody! Sprawdź
jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Przejdź do sklepu