Kyoto Kolumbia Finca El Bosque filtr 250g kawa ziarnista
OUTLET
Producent: Kyoto
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
69.90
55.92
data palenia 2024.05.21 palarnia Kyoto pochodzenie
Kolumbia region Huila uprawy 1715 m n.p.m. plantacja Finca El
Bosque producent - odmiana Bourbon Sidra proces natural anaerobic
typ palenia metody alternatywne / przelewowe palenie jasne
profilsensoryczny mangomarakujawinozioła ocena - Kawa ziarnista
speciality do metod przelewowych Finca El Bosque 250g
z Kolumbii wypalona w polskiej palarni Kyoto "Wow!!! Tak
pachnie surowe ziarno tej kawy po otwarciu worka. Ekstremalnie
pokręcone, owocowe, alkoholowe, ziołowe aromaty rozprzestrzeniły
się po całej palarni". - takie wrażenie zrobiła na ekipie Kyoto ta
kawa zaraz po dostawie. Finca el Bosque to farma działająca w
drugim pokoleniu, której twarzą jest obecnie Linarco Rodriguez
Ospina. Znajduje się ona w okręgu Buenos Aires w południowej gminie
Huila. W pobliżu, w miejscowości Palestina działa stowarzyszenie
hodowców „Cafe Origin Palestina” założone w celu poprawy jakości
obróbki kawy. Jednym z jej członków i zarazem założycieli jest
właśnie Ospina. Farma znajduje się na wysokości 1715 m. n.p.m. i
uprawia się na niej różne odmiany kaw. Kawa, którą zamówiliśmy
pochodzi z obróbki naturalnej w procesie beztlenowej fermentacji. Z
pewnością smakowanie naparu z tych ziaren będzie wielką satysfakcją
i ciekawostką dla osób lubiących alternatywne metody parzenia.
Upalono to ziarno w stopniu jasnym z myślą właśnie o takich
metodach. Polecane metody zaparzenia tej kawy Pełny charakter tej
kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją
alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita,
Clever), Chemex, AeroPress lub french press. AeroPress dripper
Chemex ekspres przelewowy French Press Jak najlepiej
przygotować tę kawę proporcje:6.5g kawy100g wody
temperatura:93-96°C mielenie:średnio-grube czas parzenia:2:30 -
3:00 min Jak przygotować tę kawę w dripperze doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki woda - 300 ml, 96°C preinfuzja -
60 ml / 40 sekund czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty Zalania do
150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto
zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być
gotowa. Jak przygotować tę kawę w AeroPressie doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików woda - 200 ml, 90-93°C czas
parzenia - 1.30 - 2.00 minuty Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody,
wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i
poczekaj do 1:30. Jeszcze lepszy smak Twojej kawy Przepłucz
papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy Zalewaj kawę na 3-5 razy,
równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu. Nie
pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi
zalaniami. Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją
nieco drobniej. Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico
drobniej. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod
parzenia
Przejdź do sklepu